由于关键产区季风降水匮乏引发供应短缺担忧，印度食品部敦促各糖厂提交2026/27榨季的月度产糖预估。目前甘蔗压榨已经启动，预计本榨季产量将出现下滑。

据报道，在食糖供应隐忧的笼罩下，印度食品部已敦促各糖厂按月呈报本榨季（10月至次年9月）的产量预估。

消息人士透露，各糖厂被要求在每月15日前，提交本榨季剩余阶段的预估压榨量以及整个榨季的总产量预估。

在去年允许食糖出口之后，印度食品部此举旨在对食糖产量前景进行严密监控。今年8月，因季风降雨不足（尤其是马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦）引发产量下滑预期，导致国内零售价格飙升，政府时隔十年不得不放行了100万吨原糖的免税进口。

一名政府官员表示，除糖厂提供的数据外，食品部还将参考各邦甘蔗专员（Cane Commissioners）的报告以及农业部提供的甘蔗产量数据。

该官员向《金融快报》（FE）透露：“综合各方反馈后，我们将按月对本榨季的食糖产量进行动态评估，并将持续更新，直至2027年5月前后甘蔗压榨全面收官。”

根据印度消费者事务部价格监测机构的数据，周一全印度食糖平均零售价达到每公斤58.62卢比，同比上涨27%，环比涨幅也超过4.5%。在部分地区，8月份的零售价一度突破每公斤65卢比。

对此，印度糖与生物能源制造商协会（ISMA）总干事迪帕克·巴拉尼（Deepak Ballani）表示：“印度的食糖供应完全能够满足国内消费需求，在可供量方面无需过虑。”

各糖厂启动甘蔗压榨作业

ISMA宣布，马哈拉施特拉邦、北方邦、泰米尔纳德邦和古吉拉特邦等主产区的2026/27榨季（10月至次年9月）甘蔗压榨工作已如期展开。ISMA指出，已有近107家糖厂开机压榨，其中马哈拉施特拉邦占87家。

2025/26榨季结束时，结转库存为360万吨，为满足国内日常消费需求提供了保障缓冲。

截至周一，本榨季（2026/27）累计产糖量已达40万吨（0.4 MT），而去年同期仅为约6万吨（0.06 MT）。

业内人士指出，由于马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦部分地区的降水匮乏预计将削减单产，印度本榨季的净产糖量可能较上一榨季的3100万吨大幅缩水。

为确保国内食糖供应充足，在面向各大石油营销公司（OMC）的最新招标中，印度政府已明确从2026年11月1日起，全面暂停将甘蔗汁、糖浆以及B-重糖蜜（B-heavy molasses）用于乙醇生产。

不过，各大石油营销公司仍被允许采购以C-重糖蜜（C-heavy molasses）制成的乙醇，相较于其他甘蔗原料，C-重糖蜜的含糖量更低。