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童长征:星巴克:期市路上的慢生活

最新高手视频! 七禾网 时间:2010-08-19 16:09:56 来源:长城伟业期货 作者:童长征

星巴克座落在期货大厦旁边的长甲大厦的一楼。咖啡屋的西面正对着世纪大道,北面是期货大厦出来的一条小径。小径的旁边是一片绿地。星巴克处于水泥丛林之中,但却不失一分绿色。在紧张的工作之余,星巴克是我们聊天、交流行情、畅谈经济大势的不可多得的好去处。

老周素来喜欢到星巴克议事的。期货大厦是全封闭的,办公室内空气不通透,时间长了就会变得浑浊,每当到了下午的时候,同事们都会变得昏昏沉沉、精神不振。下午收盘以后,老周喜欢吆五喝六,叫上一帮同事来到星巴克饮咖啡:可以讨论行情变化,可以畅谈经济形势,可以论述环球时事,在咖啡屋里,诸位尽可以纵横阖闾,无所不谈。

咖啡和茶存在着某种相似性,都是略带着苦味。据说喝正宗的咖啡是不能加糖的,因为只有不加糖不加奶精的黑咖啡,才能彻底保持咖啡的灵魂——那种纯粹的、浓郁的、醇厚的苦,充分享受到咖啡因的苦、丹宁酸的涩以及咖啡豆糖分所溶解的甜的自然均衡味道。人们有的时候总是喜欢跟自己过不去,只有尝尽了苦方能更好地体味甜蜜与芳香。记得《伤城》里面有一句话表达了相似的道理:“酒的好喝在于它的难喝。”喝茶的苦味之余,我们感受着其中淡淡的甘甜,喝咖啡的苦味过后,我们体味着其中浓郁的香味。咖啡与茶两者都是产自于大地,吸收了日月精华,使人兴奋而不是去理性。喝着茶、喝着咖啡可以清醒地思考,可以冷静地行动。近代历史上真正的知识分子出现于18世纪,比如伏尔泰、卢梭、狄德罗,他们是喝着咖啡成长起来的。茶和咖啡还有一个相似的地方:人们都是可以借助它来实现彼此的交流和沟通。一杯清茶,一杯咖啡,我们或者平抑了一颗浮躁的心,或者在热烈的交谈中迸发出难得的思想火花。

咖啡与茶尽管存在相似,却仍旧代表着中西两种文化的区别。茶树生长于云雾环绕的山上,同时拥有阴阳两种气息。阴阳调节出中国人的性格,内敛而不走极端。小小茶壶中,蕴含着流传中国数千年的文化精髓——中庸。

咖啡的文化却大不相同。咖啡并没有酒的那般激烈,但是咖啡的香浓同样也是一种极致。法国杰出的外交家塔列兰(1754—1838年)曾经说过:“熬制得最理想的咖啡,应当黑得像魔鬼,烫得像地狱,纯洁得像天使,甜蜜得像爱情。”一杯小小的咖啡,代表着善与恶、美与丑的对立,代表着西方性格当中的张扬,西方文化当中的进取。起源于西方的主流经济学不断强调的“最大化”、“最优化”便是最好的佐证——企业追求利润的最大化,消费者追求效用的最大化。

或者是现代人追求时尚的缘故,期货大厦边上并没有见到茶馆,只有咖啡屋。星巴克就是其中的一个。

星巴克有好几种咖啡可供选择。有浓缩咖啡,星巴克浓缩咖啡口味醇厚,有宛若焦糖的奇感妙意;有拿铁咖啡,这是星巴克引以自豪的经典,这种传统经典——浓郁的浓缩意式咖啡经大量蒸奶调和,其上覆盖一层轻盈的奶泡。在品尝该种咖啡时,你可以佐以糖浆(根据自己的口味,选择香草类、焦糖类或杏仁类糖浆),制作出风味绝佳的饮品;有卡布奇诺,这款咖啡沿袭传统技法,由星巴克技艺娴熟的咖啡调理员将手工制作的热奶轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成;有摩卡咖啡,这款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖浆、浓缩咖啡与蒸奶相融相合,鲜搅打奶油,状如白云漂浮其上,寒冷的日子里,忧伤的时光中,任何人都无法抵挡它的诱惑;美式咖啡,尽管名为美式咖啡,但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法——即将热水和浓缩咖啡巧妙调合;焦糖玛奇朵,这是星巴克的独创饮品,在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独具的焦糖花纹。口味香甜、像黄油般顺滑,风味醇厚。星巴克的咖啡各具特色,每个人都可以选择一款自己最喜欢的。

端好自己的咖啡,各自在找好位置坐下,一面品味着咖啡的浓香,一面展开着讨论。海阔天空,咖啡屋里我们不用受制于规定的主题,我们可以恣意放飞思维,尽情畅想:从历史到未来,从宏观经济政策到家长里短,这里没有思想的禁区,这里没有观点的束缚,我们可以低喃,我们可以热议。在星巴克里,我们可以最终卸下全天的包袱,实现最为放松的自我状态。这就是星巴克给我们的生活点缀。

责任编辑:七禾研究

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