近日，期货日报记者对陕西、山东等苹果主产区多家企业及分析人士进行采访后发现，今年“双节”苹果市场并未迎来预期中的火热备货行情，整体呈不温不火态势：下游消费疲软，替代水果增多，客商按需采购，同时优果、差果价格分化愈发明显，“优果优价”特征持续强化。

备货清淡 下游消费疲软是主因

“今年‘双节’备货的客商相对较少，有客户、有市场的客商早已备货，价格和去年基本一致。”陕西延安中果农业科技股份有限公司总经理雷银房告诉记者，随着产地苹果收购陆续展开，采购客商有所增加，但产地收购价格逐步回落。今年陕西延长县苹果销售开局尚可，主要由于高端客户抢购优质苹果，而延安产区遭遇冰雹等自然灾害，优果率偏低，加剧了高端客户对优果的争夺。

联盛果蔬相关负责人代高波直言，公司今年“双节”备货量比去年下降了30%～40%。消费降级、可替代水果增加、中间费用上升是主要原因。冷库库存去化速度不快，剩余苹果库存比去年同期多一倍。客户备货积极性不高，按需拿货成为主流。

陕西华圣现代农业集团有限公司期货部经理孙亚飞用不温不火来概括今年“双节”苹果的备货行情。“低价的苹果走货还可以，但中等偏上价格的苹果走货不是特别好，整体没有去年那么火热。”他表示，今年很多水果行情都不是很好。

地域分化 优果差果价差拉大

今年苹果市场呈现明显的地域分化格局。长安期货农产品分析师闫隽永表示，山东地区剩余苹果库存以统货、一般货为主，客商采购谨慎，“红将军”上量后进一步分流了采购需求，整体备货氛围偏弱；陕北、庆阳地区早熟果好货稀缺，在礼盒需求支撑下备货氛围尚可，采青晚富士已启动订园。

价格方面，陕西早熟富士在延长产区开秤时，75mm起步通货果园价在4元/斤左右，目前已降至3元/斤左右；带有轻微冰雹砸伤的苹果，由初期的2.8～3元/斤降至2元/斤左右。山东“红将军”好货价格在3元/斤左右，差货约2元/斤。

“今年分化的格局大概率还会持续。”孙亚飞表示，客商更倾向购买品质较好的货源，好货上市初期价格高，但若货源上量、品质下降，价格也会随之回落。

晚熟富士开秤价预期分化

对于今年晚熟富士开秤价，受访者观点存在一定分歧。雷银房表示，预计今年晚熟富士75mm以上优质果开秤价在3.5~4.0元/斤，与去年一致。总体上，今年苹果果径大，品质较往年好，但优质果存量较少，带有冰雹砸伤及质量较差的苹果较多，收购价会慢慢回落。

代高波则预计，2026年山东晚熟富士好果开秤价或将比去年低0.3～0.6元/斤。

孙亚飞说：“具体开秤价格不好预测。陕西苹果的价格不会特别低，会比市场预期的高，但整体应该没有去年高。”他认为，后期天气情况对果品质量影响较大，如果商品率不高，客商可能会去抢好货。

对此，陕西王掌柜农业有限公司期货部高显钧相对悲观。他说：“今年苹果产量比去年高，收购价大概率不会比去年高。去年冷库存储苹果年后出库普遍亏损，因此市场对今年苹果价格的预期整体不高。早熟富士上市价格比去年低5毛/斤，晚熟富士大概率比去年低5毛/斤或更多。”

后市关注天气与消费

多位受访者认为，今年“双节”备货行情对苹果现货价格支撑有限。孙亚飞说：“感觉今年中秋节备货对市场没有影响，短期市场也没有交易备货题材。”高显钧表示，今年中秋节备货行情并未呈现火热态势，整体相对平稳；早熟果价格高开低走，行情偏弱。

闫隽永分析称，今年“双节”备货清淡的原因主要有四个：一是丰产预期压制中下游囤货意愿，客商买涨不买跌；二是时间错配，晚熟富士于国庆节之后才上市，客商国庆节前无新季优质货源可备；三是秋季梨、柑橘等鲜果低价替代；四是终端可选消费疲软，渠道以刚需小批补货为主。

不过，闫隽永对后市并不过分悲观。他表示，后市可关注天气对晚熟优果率的影响。9月底是晚熟富士集中脱袋期，若出现连阴雨天气伤及优果率，则苹果期货2701合约存在预期差修复机会；若优果率整体较高，优果溢价主线可能持续，好货基差走强将贯穿全年。

闫隽永进一步表示，从更长周期看，“双节”备货情绪偏弱、备货力度不及春节已成趋势。苹果的消费习惯深植于春节场景，“双节”与苹果缺少强绑定，果礼在节令消费中并不占据主导位置。同时，水果供给实现全年化、多元化，苹果由“秋冬主力果”转为四季常规品类，秋季柑橘、梨、猕猴桃等集中上市，对苹果消费形成截流。此外，渠道端日趋扁平，直采与电商持续替代传统批发囤货模式，备货行为本身也在渠道端持续转弱。

在受访者看来，苹果产业优果优价、劣果难销的分化格局仍将延续。在消费疲软的背景下，如何提升果品质量、拓展电商及新零售渠道、压降中间流通费用，成为产业各方需要共同面对的课题。