摘要：

8月以来，全国生猪均价涨幅扩大，8月末较之月初生猪均价上涨7.30元/公斤。猪易网数据显示，截至9月8日，全国外三元生猪均价为27.29元/公斤，远超2016年猪周期高点21.03元/公斤。猪价暴涨，直接反映出生猪供给出现严重短缺，这与去年8月份至今持续暴发的非洲猪瘟疫情不无关系。目前，全国非洲猪瘟疫情进入平稳期，各地猪价是当地供需状况的真实反映，更能折射出当地因非洲猪瘟疫情导致的存栏损失情况。云南省猪源可辐射川渝及两广地区，运距及价格优势明显，猪价长期低位的优势有望在全国普涨的情况下逐渐抹平。为进一步了解云南养猪现状、疫情影响及猪源调运情况，我们于9月初赴云南考察，调研结论如下。

结论：

1、云南省地处高原，山高沟深，得益于地形优势，整体养猪业受非洲猪瘟影响并不严重，省内猪源充足，且尚有公布疫情未能解封，活猪调运暂不能出省，屠宰企业掌握话语权，价格长期低于全国均价。

2、实地考察发现，近期外地采购商贩云集云南，有A票资质的屠宰场均开足马力生产，一半以上的白条外调重庆、广州、北京等地。本地屠宰企业多不具备分割及深加工能力，产能设计偏小，原因在于以往均是活猪外调出省为主，屠宰场设计满足本地市场消化即可。随着大规模企业生猪产能陆续上量释放，养殖端的快速升级使本省屠宰产能不能有效匹配，因此，云南省屠宰端及精深加工需尽快部署和改造升级。

3、调研期间，云南省猪价节节攀升，长途跨省外调白条优势渐失，全国猪价有望整体高位运行。

调研时间&路线

云南省猪业概况

云南当地生猪养殖多以散户为主，但伴随着2016年以来各大集团企业（温氏、正大、德康、双胞胎、正邦等）在当地布局，规模化占比逐步提高，生猪出栏量大幅度增长。根据规划，云南通过推进以规模化、产业化为主体的生猪养殖模式后，生猪规模养殖比重提高10个百分点，达到52%以上，其中年出栏500头以上的规模养殖比重达35%以上。区域规划上，昆明、曲靖、玉溪3市列为稳定发展区；保山、昭通、丽江、普洱、临沧、楚雄、红河、文山、西双版纳、大理和德宏11州市列为加快发展区，而将怒江和迪庆2州列为特色发展区。资料显示，到2020年，建设完善高标准原种猪场10个，建成年提供二元猪母猪5000头以上的扩繁场40个；饲养采精公猪50头以上标准化种公猪站30个；全省生猪良种化率达96%以上，提高优质母猪的生产能力，每头母猪年均出栏肥猪17头以上。按省农业农村厅规划，到2020年，新建设年出栏3000-10000头的养殖场1000个以上，如神农集团、正大集团、温氏集团等相关负责人所介绍，他们目前正按此规划布局与实施。

曲靖地区考察报告

生猪产业是曲靖市的优势产业，生猪养殖量全省第一，全市8个县(市、区)被列为国家生猪调出大县。全市生猪出栏量占全省1/2。2018年曲靖全市生猪出栏995万头，其中规模化养殖企业出栏量占比达50%，集团规模化企业主要有神农、德康、温氏、新希望、东恒等。全市共有36家屠宰企业，其中A证13家，相较于快速发展的生猪养殖业，屠宰加工产能明显不足。

宣威市某屠宰场：设计产能50万头，目前日屠宰量在1700-1800头/天，代宰占比40%。现有冷库可容纳1000头猪。外三元生猪收购价22元/公斤，土杂猪20-21元/公斤。受外地客商代宰影响，近期猪价上涨明显，价差优势减弱。白条外调发重庆、浙江、广东等地。

陆良县某屠宰场：日屠宰量800头，生猪收购价23元/公斤。白条外调北京、重庆等地。白条批发价在32元/公斤。

罗平县某屠宰场：日屠宰量1200头/天。目前正在新建第二条生产线，日屠宰量可达3000头/天，4日后正式投产运营。白条外调北京、两广、重庆、上海等地。土杂收购价18-19元/公斤，温氏猪22元/公斤。其中60%为农户猪源，散养比例大。温氏在当地计划建设100条线，每条线2000头育肥猪，目前已投产37条。目前本县仍有20-30万头猪的库存，满足本地不是问题。

屠宰场小结：通过走访曲靖地区的几家屠宰场发现，当地屠宰场产能相对较小，以往多以鲜销为主，主要以热鲜肉供应本地市场。受非洲猪瘟影响，各地客商云集云南采购白条，找当地有资质的屠宰场代宰，以前代宰费40元/头，目前代宰收费近300元/头。所考察的屠宰场均不具备宰后分割能力，都是白条上市销售。云南屠宰端非洲猪瘟检测较为严格，活体抽检比例50%。

某养殖公司：参观考察的是地处陆良县的一座年出栏10万头的育肥场。该场全封闭自动化生产，用工较少。2014年建场，15年投产，年净利润3000万。另外2个5万头育肥猪场竣工投产。1个5万头育肥猪场和1个8000头能繁母猪基地在建。现有能繁母猪8000头，除满足自身育肥需求外，也涉及一部分放养农户。公司生物安全成本投入较大，目前未受非洲猪瘟影响。当地零星有散户发生疫情，损失不大，总体平稳。出栏体重多在130-150公斤，当地人喜欢吃大猪。地方政府及当地龙头企业对非洲猪瘟十分重视，猪场出入要道设有非洲猪瘟检查站及消毒点，墙上随处可见非洲猪瘟警示标语。整体感觉当地联防工作落实到位。

结语

套用猪贩子的一句话，云南是全国生猪的最后一站。言外之意是别的地方都货源不多了，也就云南有点猪了。猪贩的一句话道出了全国生猪短缺的现状与无奈，如河南作为全国生猪出栏大省和屠宰大省，目前面临无猪可宰，不少屠宰场陷入停产或半停产的困境。调研期间，我们也注意到不少河南拉猪车集结云南，靠在云南收猪，白条外调来营生。然而这样的光景又能持续多久呢？近期国家密集出台多项扶持政策，鼓励和支持生猪养殖，显然是为稳定明年的出栏量，目的为保证低收入人群吃得起猪肉。然而最大的缺口是在今年四季度，猪价或许还要飞一会儿！