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摘要

高粱和大麦作为能量谷物饲料重要组成部分，其蛋白含量与玉米接近，但由于价格低于玉米，且进口数量较多，在饲料中常作为玉米替代进行掺杂和使用。本文对国际高粱和大麦产量进行梳理，对高粱和大麦主要进口国政策方面进行分析。

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大麦和高粱产量及进口

一、 全球高粱及大麦产量

高粱蛋白含量在8%-11%左右，普通高粱蛋白含量为8-9%，和玉米蛋白8%接近，主要用于饲料，部分品种比较高的高粱用于酿酒。

根据USDA最新2月数据显示，全球高粱产量约6000万吨（USDA2月数据为61.06百万吨）。其中美国为最大高粱主产国，产量为873万吨，其次为尼日利亚的690万吨，巴西产量500万吨，中国高粱产量约为314万吨，澳大利亚产量210万吨，整个欧洲和俄罗斯产量100万吨左右（欧洲和俄罗斯产量很低）。

大麦蛋白含量在8-10%，主要用于饲料及酿啤酒。由于大麦蛋白比玉米蛋白略高，但大麦总纤维约5-7%，比玉米高3-4%，对于单胃动物消化率可能有所降低，大麦在饲料中价格一般要比玉米低12%左右。大麦在饲料中常于反刍动物育肥、或替代部分玉米降低饲料成本，而玉米广泛用于猪、家禽饲料，尤其是能量需求高的饲料中。

根据USDA最新2月数据显示，全球大麦产量为1.425亿吨。欧盟27国产量5040万吨（其中法国1200万吨左右，德国1100万吨左右），位居第一；俄罗斯产量1625万吨，位居第二；澳大利亚产量1170万吨，位居第三。其他重要国家包括加拿大820万吨左右，乌克兰590万吨，美国313万吨，中国产量仅190万吨。

二、 国内大麦和高粱主要进口国分布

由于中国饲料需求量较大，且玉米存在缺口，大麦和高粱进口量远大于国内产量。根据国粮信息中心数据，24/25年度中国高粱产量预计314万吨，进口预计700万吨（上年度为834万吨）。总消费1012万吨，其中食用需求65万吨，饲用需求700万吨（占比69%），工业需求240万吨（主要酿白酒，占比24%）。对于大麦，24/25年度中国大麦产量189万吨，进口量900万吨（上年度为1250万吨）。总消费1085万吨，其中食用需求61万吨，饲用需求650万吨（占比60%），工业消费365万吨（主要是啤酒，占比34%）。

作为饲料部分，大麦和高粱主要靠进口。2024年中国高粱进口总量866万吨，主要来源三个国家。其中进口美国568万吨（占比66%），进口澳大利亚195万吨（占比22%），进口阿根廷102万吨（占比12%）。

2024年中国大麦进口总量1423万吨，其中进口澳大利亚525万吨（占比37%），进口法国213万吨（占比15%），进口加拿大191万吨（占比13%），进口阿根廷167万吨（占比12%），进口乌克兰142万吨（占比10%）。

三、国际高粱及大麦定价

全球谷物产量最大的为玉米（12亿吨以上），国际高粱和大麦的价格基本和国际玉米价格持平。由于国际玉米价格长期低于国内，高粱和大麦进口长期有利润。但大麦和高粱会受到国内进口政策的影响，进口数量变化较大。

对于高粱进口，由于美国是国内最大的高粱进口国。2024年高粱和大麦进口总量是2020年来新高（24年高粱进口866万吨，大麦进口1424万吨），高于2021年（高粱进口942万吨，大麦进口1248万吨）。但21年玉米进口达到新高的2835万吨，24年玉米进口1364万吨，高粱和大麦进口与玉米进口不具有同步性。但中美关系的不确定性，决定高粱进口量，尤其是25年，一旦美国对中国商品加关税，中国可能会对进口美国高粱进行征收关税。中国和澳大利亚关系的紧张也通常对澳大利亚大麦进行反倾销调查。