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3月至5月份“牛猪”的供应给价格带来怎样的压力？

“牛猪”的集中供应对价格的影响分为两个角度，首先是3月至5月的牛猪的集中供应导致生猪出栏头数至少要比前期增加30%；其次同样一头的出栏量，一头牛猪要比一头标猪要供应更多的猪肉。一般而言，250斤标猪的出肉率65%，一头标猪大概出肉160-170斤；400斤牛猪的出肉率80%，意味着一头牛猪出肉能到300-320斤；一头牛猪接近与两头标猪；

有调研企业反馈牛猪价格的支撑只有可能是淘汰母猪的出栏价-5元/斤左右。

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调研企业的屠宰量变化趋势如何？

A企业目前日屠宰量为1000-1100头/天，去年同期600-700头/天，近3个月公司屠宰量也呈现上升趋势，4月份日均屠宰600头，5月份日均屠宰800头，屠宰的生猪以本地生猪为主。

B企业目前日均屠宰1500头左右，去年同期为600-700头，目前屠宰量已经恢复到18年疫情前的70%左右。其中自宰占比60%，代宰占比40%。

J企业目前屠宰量约为1500头，体重约为270-280斤之间，全部为自宰；公司屠宰上量不到1个月，未来目标是每天不低于1000头，5月份屠宰较少，日屠宰量约为100-300头，非常少，原因为5月份养殖户与大厂都比较乐观，压栏情况比较普遍。18年非瘟前屠宰量达到4000头/天，并且非瘟前收猪范围较广，现在随着猪价格的下滑，公司只收湖南猪，所提体重不稳定。6-月份保证每日1000头以上的屠宰量，8、9月份1000-2000头，11、12月份冬至行情日屠宰量争取突破3000头（设计产能5000头/头）；

K企业去年屠宰量12万头，今年计划屠宰15万头，目前每日屠宰量为300头，自宰和代宰各占比50%，目前公司所收购的猪为湖南本地猪，主要为常德周边，屠宰均重为270-300斤，最近两个月体重有所减少，过大的猪公司拒收，350斤以上的大肥占比较小，为了满足部分客户需求，占比10-20%不等。

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调研的养殖企业的出栏状况？

B企业。生猪育肥方面，公司以自繁自养为主，无外购仔猪。其中公司+农户模式占一半。生猪存栏方面，公司湖南地区目前约有80万头的存栏；出栏方面，未来没有具体的出栏计划，公司湖南地区现在淘汰母猪出栏每个月基本就是几千头，淘汰母猪出栏每个月都比较平均，不会为了缩减产能而刻意的去淘汰母猪。

D企业，目前一季度出栏46万头，其中仔猪出栏较多，占整体出栏比例的60%。公司截至5月份，共出栏生猪71万头左右，以目前的价格来看，到今年年底很难实现出栏量200万头的目标。目前仔猪销售很困难，价格较低，成本波动较大，部分仔猪出口较为困难。生猪出栏方面，目前公司出栏的全是标猪，没有大肥猪。现在养殖处于亏损状态，公司不会盲目追求出栏量。

F企业，目前25万头左右的存栏，今年出栏是在增加的，出栏量应该为40万头左右，能繁母猪不到2万头，

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后期产能增量是否会继续释放？

B企业，在湖南地区整体能繁母猪存栏15万吨左右，后备母猪为8万头左右，全部为二元母猪，育肥成活率90%以上。公司现在母猪已经停止补栏；

D企业目前公司拥有10万头母猪，其中7万头能繁母猪，同比去年增加了1万头左右，产能处于逐步增长的状态。目前公司产能已经恢复至非瘟前的80%、90%的水平了。公司2020年新引进的新丹系原种猪1500头，最高PSY可到28。

E企业为种猪企业，以销售种猪以及自繁自养的生猪为主，目前公司拥有的15万头母猪存栏，其中3万头为后备母猪，6万头能繁母猪。今年目标为实现400万头的生猪出栏产能以及30万头种猪出栏。核心品系选育6000头母猪，扩繁群为6万头母猪与4800头新丹系杜洛克公猪交配，年出栏二元母猪约48万头。

F企业表示现在很多大养殖场的新项目还没有投产，产能释放的会比较晚，最大的供应量应该在2022年甚至2023年。

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进口及国内屠宰的“冻肉”库存状况？

A企业，公司现有两个冷库，一座为2.2万吨，一座为1.8万吨，整体4万吨。目前公司的冻品库存高企，冷库容量的以接近上限。目前猪肉价格低，暂没有抛库打算。

L企业表示目前进口冻肉库存非常高，要远高于之前年份，并表示最久可能延迟半年出库。

J企业表示本公司分割入库不多，目前屠宰生猪中约有20%-30%入库，主要是为了满足不同客户的分割需求。公司冻品库存不多，销路较好。并反馈称某下游企业也不会再存冻品了，因为国外冻肉便宜，所以湖南的分部已经开始限制分割。

K企业表示基本上全部鲜销不留冻肉。

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企业对猪价格后市预期

A企业表示只要二次育肥者还有信心，猪价就涨不起来。目前猪价格尚未跌透，要想猪价反弹，大肥猪要到没人要的程度才能迫使养殖场缩减产能。目前湖南地区压栏情况还在持续，几周内根本清理不完。

D企业表示不会因为现在过于悲观而抛售生猪，顺其自然为主。

E企业表示不会因为价格的下跌以及悲观的情绪可以降低产能或者抛售生猪。

F企业认为价格现在还没跌到底，严格意义上讲，现在自繁自养还没有进入深度亏损状态，所以现还不会出现去产能的情况。有些人看到5元、甚至4元每斤，短期内这是不可能的，跌是会跌但是时间会很长。

G企业表示之前没有卖出去的猪仍有压栏，比较看好7月份行情。

I企业表示对未来价格相对乐观，认为市场价格能够在保本线范围波动。

J企业表示预计6、7月份猪价疲软，价格继续下降，但不会低于7元/斤，猪肉与生猪的价差也会逐渐缩小。

K企业表示预计下半年竞争会很激烈，猪价会继续下滑，屠宰量会持续上升。