花生营养丰富，用途广泛，近年来价格不断攀升。2018年花生价格大约在每斤2、3元，2020年每斤花生价格竟一度上涨到5、6元。

花生价格为什么会一路上涨？当下，正是金秋十月，又到了花生收获的时候，新花生的品质怎样？价格还会继续上涨吗？

河南省正阳县，花生种植通常稳定在170多万亩，年产量50多万吨，已经连续23年成为“中国花生种植第一大县”。作为花生的重要产区，正阳甚至被人称为“中国花生之都”。

正阳的花生是一果两粒，籽粒饱满，入口香甜脆，满口飘香。

正阳往年每亩花生的产量大约是350公斤，今年能达到400公斤左右，河南省正阳县委书记刘艳丽告诉记者，今年正阳的花生品质好、产量高，究其原因，一方面是近年来采用了种植新的花生品种和技术，另一方面也是今年的气候条件有利于花生的生长。

十一前夕，记者来到了正阳县王大塘村，想了解一下今年这里花生的收获情况。

在正阳，花生是分两季的，这个季节正好是夏花生成熟的时候。

花生种植户 骆松山：3月份开始种花生，就称为春花生，夏花生就是秋季庄稼收了以后，6月份种的花生，称为夏花生。春花生和夏花生收获错开两个多月左右，一斤春花生价格比夏花生价格，一般高1元左右。

骆松山介绍说，现在的价格是每斤4.5元，这指的是花生去掉外壳，花生米的价格，也叫“通米”的价格。对于夏花生而言，今年价格比去年又如何呢？

花生种植户 骆松山：一斤的价格比去年高了0.4-0.5元，去年由于干旱，花生品质没有今年好。花生品质越好，价格越高，品质越差，越没人要。

通过走访发现，花生种植户都说，今年的花生品质要更好些，产量也比去年提高了不少。

花生产量提高了，现在花生的收购价格会有什么变化？

当地花生批发商张刚红告诉记者，花生价格这几年一路上涨，从2018年的2、3元涨到2019年的3、4元，到了2020年更是一度涨到每斤6元多。但现在，花生的价格没有去年稳定，波动有点大。

花生批发商 张刚红：今年价格波动大，春花生下来是6元多一斤，现在掉到5元一斤，一吨掉了2000多元。

到底是什么原因导致花生价格出现了波动？会不会是有人囤货呢？

张刚红介绍说，花生是有变质期的，温度一高就不行了，他并不会主动囤花生，一般只有花生价格太低，滞销的时候才会在库里囤一些，数量也不会很多。

花生的行情为什么会在这几年快速上涨？

张志强是正阳县花生协会常务副会长，他有着二十多年花生交易的经验，每天和这些花生价格数据打交道。他告诉记者，今年的花生价格，通米一斤是4.5-4.6元，明显高于去年同期的4.1元、4.2元。

张志强分析，今年由于油厂提前收购花生米，是价格上涨的一个重要因素。他介绍说，往年夏花生由于全国的出货量大而且稳定，通常不会有太多波动，往往波动的月份是在春、夏两季花生交替的那段时间里。

河南省正阳县花生协会常务副会长 张志强：花生紧缺的时候，一般是到每年的5、6月份，该卖的都卖完了，只有剩余的大户、库存户，就赌后面的两个月，8月份新花生米就已经上市了，这两个月价格波动大。

张志强告诉记者，按照以往的经验，春花生下来前是价格最高的时候。像今年8月初的价格最高点甚至达到每斤6.1元，而在去年10月份，花生刚下来时，最低点是每斤3.8元到4元。

7月份花生通米的价格是每斤4.7元左右，8月份价格为每斤5元左右，到了9月份价格就回落到每斤4.5元左右。

据介绍，9月夏花生上市，全国的花生主产区纷纷出货，造成了供应量增大，这也使得价格出现回落。

在未来，花生的价格还会继续上涨吗？又是否会出现剧烈波动？

河南省正阳县花生协会常务副会长 张志强：这个要看全国农户出货量，在每年正常的出货量情况下，价格也不会有大波动。

对于花生接下来的价格走势，一家花生工厂的负责人郑霈茹认为，随着夏花生陆续上市，未来几个月花生的价格将会趋于平稳，不太可能会继续上涨，甚至可能还会小幅下跌。