10月21日，鸡蛋期货主力2001合约开盘便一路走高，直至午后开盘便出现放量涨停直至收盘，报价4721元/500千克，涨幅4.98%，创7月底以来新高。

当日，国家发展改革委政策研究室主任、新闻发言人袁达表示，受非洲猪瘟疫情等影响，猪肉及其替代品价格明显上涨。9月份，居民消费价格指数（CPI）环比上涨0.9%，同比上涨3%，涨幅均比上月扩大0.2个百分点。其中，近期猪肉等畜产品价格出现上涨，引发各界关注。

袁达指出，9月份，猪肉价格同比上涨69.3%，牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋价格同比上涨9.4%-18.8%，合计对CPI涨幅的贡献近70%。下一步将及时采取相应调控措施，促进市场供应和价格稳定。

据农业农村部对全国工业饲料统计监测显示，2019年上半年，猪、禽、水产和反刍动物饲料产量，除猪料同比下降14.3%外，其它分别同比增长11.5%、4.4%和4.2%。上半年蛋禽饲料同比增长9.0%。其中，蛋鸡、蛋鸭分别增长0.9%、28.9%。由此可见，当前蛋鸡供给增加数量相对有限。

市场分析人士表示，进入四季度以来，禽类产业中，白羽肉鸡、淘汰鸡等价格均不断快速创历史新高，决定了鸡蛋季节性调整的时间和空间被压缩，期货价格存在牛市深化的机遇。

“资本市场的嗅觉机敏，今日我国股票市场生猪板块领涨股市，期货市场鸡蛋期货涨幅大于商品其他品种。大连鸡蛋期货近月合约全线涨停，这与当前猪周期和物价通胀形势有关。”新纪元期货投资咨询部经理王成强对《华夏时报》记者表示。

王成强指出，10月14日，农业农村部发布数据显示，全国400个监测县生猪存栏信息显示，9月份生猪存栏量环比下降3%，同比下降41.1%。能繁母猪存栏环比下降2.8%，同比下降38.9%。非洲猪瘟疫情在我国持续超过一年之久，生猪产能去化的幅度较大。

受“猪周期”影响，10月15日，国家统计局发布数据显示，我国9月CPI同比上涨3%，创近六年同期最高。王成强表示，我们预计受猪肉供给侧短缺冲击，未来数月对于鸡蛋期货价格仍以看多为主，农产品双粕、油脂甚至白糖等或许也会有协同共振效应。

芝华数据CEO黄劲文对《华夏时报》记者表示，近期鸡蛋期货的上涨，主要体现在三个层面，一是鸡蛋本身层面，鸡蛋现货价格上涨拉动了期货价格上涨，上周末（10月19、20日）的上涨幅度较大；二是非洲猪瘟这个层面，虽然国家出台了一系列措施，但猪肉价格还是有所上涨价。

黄劲文指出，8月30日猪肉保供应的政策出来以后，各地具体政策全面推开，包括三万吨冷库肉投向市场。不过，国庆后猪肉价格还是出现一轮上涨。因此，伴随着猪肉价格的持续上涨，也带动了鸡肉价格大幅上涨，鸡蛋价格也随之大幅上涨。

三是贸易摩擦层面，黄劲文表示，那么，在这样的情况下，美国大豆(3422, -1.00, -0.03%)冲击中国市场有限，美国猪肉冲击中国市场也是有限的。从这三个层面，鸡蛋本身的基本面、非洲猪瘟，再加上贸易摩擦，从低到高的层次支撑鸡蛋价格上涨。此外，今天鸡蛋期货的涨停可能也有一些是资本的力量在推动。

市场分析人士表示，鸡蛋价格上涨的长期影响因素离不开非洲猪瘟疫情的防控。根据国际历史非洲猪瘟的防控经验分析，疫情的控制周期均长达多年，疫情期间存栏下降幅度普遍超过50%。因此，蛋周期利润影响存栏，存栏影响价格，价格影响利润的基本逻辑已经发生改变。

疫情由去年11月开始扩散，造成生猪存栏量下降，猪肉价格持续上涨，同时带动禽肉及蛋白替代品的消费量，鸡蛋受蛋白的替代增加了消费量，禽肉替代推升了淘汰鸡价格创历年新高，加速了老鸡淘汰积极性，淘汰鸡和鸡蛋同时存在高额利润时，供应增加的幅度有限。因此，蛋价的走高由供应端的提振及消费端的增加造成。

此外，由于蛋价走高的同时面临淘汰鸡价格走高，养殖户会考虑两者利润高者，不再是成本因素考虑淘汰鸡，会出现蛋鸡淘汰的价格高于鸡蛋利润的新常态。蛋鸡供应端补栏受鸡苗供应量和环保政策的影响，目前鸡苗订单已经排到次年2月。因此，鸡蛋蛋价高、利润好并不能像往年一样推升存栏量增长。