正所谓“物以稀为贵”，粮食这种特殊的产品也是如此。因此，一旦粮食减产，粮价肯定会因此而出现走高！已经有足够的经验和事例来印证这一点。比如说2018年我国的小麦和玉米价格因为其产量的下降而走高，就是明显的例证！

国家统计局：2018年我国夏粮减产！

10月19日，国家统计局发布前三季度国民经济运行情况。初步核算，前三季度国内生产总值650899亿元，按可比价格计算，同比增长6.7%。其中，对于2018年我国夏粮产量，国家统计局也在本次发布会上给出了梳理。2018年全国夏粮总产量13872万吨，比上年减少306万吨，下降2.2%；其中，早稻总产量2859万吨，比上年减少128万吨，下降4.3%。所以说，2018年，我国粮食整体产量下降已经是一个必然了。

小麦减产，助长市场价格走高！

就拿小麦来说，如果不是2018年我国华北六大小麦主产区全部遭受不同程度的自然灾害造成小麦产量和品质的双下降，新粮的市场供需量出现比较明显的缺口的话，在国家早早下调小麦临储收购价格标准的前提下，不管是托市收购价格还是市场化收购主体的收购价格，肯定会是近三年来的新低。

可以这么说，今年国内小麦（国标三等及以上）价格能够和去年基本持平，甚至优质麦价格突破了1.4元每斤，达到了近年来的最高值，很大程度上要感谢减产，虽然这个成本比较高，但客观来说确实如此。

粮食减产，我国粮食价格不会大幅波动！

关于这个问题，如果是从2018年我国粮食产量的实际遭遇来看的话，今年的粮食整体减产并不会造成我国粮食价格的明显上涨。究其原因，主要还是由于我国有着庞大稳定的粮食储备库存，可以在粮食产量出现一定走低的时候用这些储备粮来弥补供需缺口，所以整体来说我国的粮食价格整体会保持稳定，在一个合理范畴内波动，不会大起大落，更不会大涨大跌。

2018年，我国新产小麦减产大概2000万—3000万吨，如果没有粮食储备的话，小麦价格肯定会疯涨，这一点毋庸置疑。但是，在新产小麦上市之前，我国竟然有高达7400万吨的临储小麦库存，远大于供需缺口值。所以，即便是粮食出现一定减产，但是，其价格也不会大幅度波动！至少，今年的小麦就是明显的例证！