调研背景

山东、河南、山西作为国内北方地区生猪养殖的代表省份，在国内生猪养殖行业占举足轻重的地位，三省年出栏量分别为4528.4万头、5918.8万头、1185.9万头，其中山东、河南位列全国前五范围，较大的产能以及贸易量使得当地猪价成为全国市场风向标。一季度以来，非瘟影响情况不断发酵，尤其是针对这三个省份的损失情况，众说纷纭。近两年随着集团场扩产，散户占比持续减少，而且补栏方式也发生转变，导致猪价难以琢磨。本次我们带着疑问，通过走访当地生猪养殖（散户、集团场）、屠宰、调运环节，以期展示华北地区市场真实情况。

调研路线：济南——济宁——菏泽——开封——郑州——焦作——长治——晋中——太原

企业5

企业介绍：公司是规模较大的生猪养殖企业，有自备的母猪育种场，现在在推广“合伙人”的生产模式，该模式类似由此前的代养转为承包，根据料肉比和生产成绩给予绩效奖励，母猪产能主要在山东，河北地区也有少量，育肥产能主要集中在山东、河南。

受访客户自身调研情况介绍：北方几个省（山东、河南、河北、江苏）受疫情影响确实存在，但是没有网传的50%这么严重，河南感觉产业集中度明显提高，安徽、江苏集中度也明显增加，部分规模企业定价权明显提高，部分时期对价格影响达到5-6毛。北方地区养殖企业确实减少，但是南方在扩大，可以看到公司在广西地区排名最近几年下降较多，广西冬季基本没有疫情（或规模很小），因而很多企业都在南方扩。所以整体来看，一般南方地区梅雨季节疫情高发，如果5月份南方疫情影响大，可能会推动猪价，但如果影响小，今年生猪行情会比较弱。

山东地区能繁变化：现在山东地区6万头经产母猪，河北地区少量，且胎龄相对比较高，河南主要是育肥。去年企业3-4月份，山东地区能繁母猪存栏9万头。能繁存栏减少的原因是产能优化，上双阴猪，进行亚高效过滤，用于防控蓝耳和猪瘟，双阴母猪性能还需进一步观察，但是已经有一些溢价。产能更替过程中，去年11-12月开始集中淘汰，今年4月份引种数量较多，趁现在行情比较差更换一些产能。

出栏计划：5月整个山东大区出栏在4万，下个月6万，7-8月恢复到10万。5月份减少是之前母猪被更换掉，4月出栏6万，3月出栏7万。4季度出栏不会更多，和3季度基本差不多，因为还是采用合伙人模式，如果销售不了，向南方调运。

疫情影响：疫病对公司影响在15%左右，非瘟影响更大一些，腹泻基本不受太多影响；今年非瘟主要是疫苗毒大家不知道；出栏少主要是因为当时种猪更替，因为当时仔猪有些蓝耳阳性，伪狂犬阳性，市场竞争力下滑，和疫病关系不大。去年6月份，天冷的时候种猪更替风险比较大。

去年涨价阶段中小企业补栏情况：规模2000的客户补栏的不积极，主要是二次育肥的比较积极，山东上二次育肥的比较多，上母猪的不积极，山东随着部分规模企业的退出，家庭农场空出来，投苗很便宜，所以很有优势。

新增产能：山东没有新建的厂，厂区整体是富余的，以优化产能增加双阴母猪的方式居多。

最近二育：去年比较厉害，现在要理智很多，将近少了一半。

仔猪价格：去年12月初仔猪价格到了380就不销售了，过完年后，价格一直比较高，原因在于首先因为北方受到非瘟影响，范围15-20%，导致仔猪供应减少；另一个是上苗积极拉动需求，最后一个是看好后市行情；现在苗价基本稳定，550元/头。

出栏体重：现在肥猪出栏体重124，上个月128，去年和这个差不多，因为有要求大于120出栏，最多压1-2天。

母猪：胎龄结构平均在3-4胎，之前大胎龄相对多，现在还在引种当中，2胎占主流，5-6胎龄只有DY厂有，更换还没有完全完成，后面还在进行。

生产性能：公司PSY在26-27，最近几年都在增长中，外企可以做到30以上，疫情开始后，中国PSY呈现了快速下降，现在母猪更替的主要原因也在于此。当前窝均健子11头，减去死亡，到窝均断奶10.5。母猪当前一般利用6-7胎淘汰，窝均健子今年11.8，去年差不多也是11.8左右，目标到12.5，后续只有在更换后才能看到实际产量情况。

后备母猪体重：视猪场生产节律不同而不同，如果新投产的母猪厂，新上的母猪体重在220日龄，110-120公斤，然后按月呈现梯度进行减小，最小日龄在90-100日龄，大概是50千克，所以日龄一般是50-110千克这个范围进行引种；非瘟前引种日龄相对比较稳定，基本在150日龄以上，现在形成差异的主要原因是驯化阶段在育种场就已经完成，引入可以直接使用。

猪价观点：下旬没有太大起色，预计15-15.5区间，下跌也没有太大空间，亏损快半年，很多企业已经受不了了，屠宰场日子也不好过，散户在不断淘汰，很多夫妻厂选择打工。现在最能撑的是1000-3000头母猪的企业。

企业6

屠宰量：企业当前日屠宰量500-600头/天，猪价从上个月涨价开始就减少，因为分割减少了，之前一个月700-800头，从4月下旬猪价涨到15元以上开始下降，去年同期也是维持在这个量，少了的200头都是分割，3月份低的时候一天分80-100头。减少分割的原因，一个是因为冻品满了，另一个是走货比较差，现在是卖货为主，价格下跌后，走货放缓。

原料来源：河南地区某头部企业供应量占到总屠宰量的40%-60%，往年仅30%-40%，外来猪源少，因为价差不足以支撑调入。

出栏体重：现在屠宰均重126-127公斤，去年同比是110公斤左右，这是因为该头部养殖企业当时价差比较大，125-140公斤比105-125公斤便宜很多，考虑性价比。

产业结构：随着其他集团企业的退出和布局量减少，河南地区养殖集中度越来越高，头部企业对猪价影响越来越大，社会猪仍然很多，但散户规模也在明显扩大，另外二次育肥量在增加。周边省份竞争程度相对高于河南。

冻库情况：企业库容1200-1300吨，当前库存大概在60-70%，去年同期基本就没有。

仓储成本：库存以旧换新成本较低，主要还是看猪价的高低，仓储成本基本在800-1000元/吨左右。

猪瘟：过完年有一部分但是基本在可控范围。

产品结构：屠宰量在500-600头时，基本70%鲜销，达到800头时鲜销冻品各一半。

消费情况：下游主要销往自营店，鲜销和去年比差不多，五一感觉销量变化不大，一般清明、八月十五会有些增加；如果天气很热的时候，销量会有明显下滑，估计会降25%-30%。现在直观感觉吃猪肉的比较少。

屠宰利润：头均亏损60-70元，暂时还能接受，为了维系客户，一般最少屠宰量要达到400头，盈亏平衡在900头左右；燃动费用+涡轮成本+入库成本+分割成本+折旧费用大概在120元左右。

肉类价差：2-4号肉，比毛猪价贵5元，现在价差缩小。

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