【导语】新季苹果收储工作已经基本完成，从今年存储情况来看，现发市场货源比例减少，库存量高于前期预期值。整体库存处于中等偏高水平，优质好货占比减少，低质量货源占比增加，且有部分果脯果入库。各地区入库情况差异较大，与当地从业者心态关系密切。从目前存储量及库存结构来看，后期好货、差货两极分化可能性比较大。

1. 期初库存微增，处于近9年中等偏上水平

2023年苹果收储工作已经基本完成，据卓创资讯统计2023年全国苹果总体存储量约为892.25万吨，同比2022年增加14.15万吨，增幅1.61%。与近9年平均值相比低19.26万吨，幅度2.11%。其中2019年及2020年全国苹果冷库存储量较大，次年销售阶段行情呈现低迷状态。2018年苹果存储量最低，约为604.96万吨，存储总量偏少，引起次年价格较大幅度上涨。从总体存储水平来看，今年苹果存储量处于近9年中等偏高位置。

2. 各地存储情况差异较大，陕西存量增加明显

2023年苹果各产区存储情况差异比较大，并且不同产区货源流转至其他产区存储的现象比较明显。

山东产区新季苹果减产，并且质量问题较重。下树阶段腐烂、损坏等问题严重，果汁果、果脯果的占比较高。与此同时，直发市场的货源量减少，从辽宁、山西、陕西等地区运回存储的货量比较大，因此山东产区总体存储量略高于去年同期。山东地区期初存储量约为317.73万吨，较去年期初库存高4.56万吨。

陕西产区今年苹果存储量较大，为各产区冷库存储库容比最大的产区。陕西产区今年总体呈现增产状态，虽然受到减种等众多因素影响，增产幅度有限。同样受到直发市场货量减少等因素影响，当地直接入库存储的货源比例明显高于往年。据卓创资讯统计，陕西产区期初苹果存储量约为299.75万吨，同比增加54.58万吨，同比增幅22.26%。陕西各产区苹果存储情况差异比较大，优势产区冷库存储量普遍较高，次产区及冷库存储技术相对较差的冷库存储量略显不足。冷库经营状况对苹果存储情况的影响比较明显。出现此种情况主要是受到去年存储的苹果水烂货源比例较大影响，多数存储商及果农更愿意选择口碑较好的冷库。

甘肃产区今年存储情况一般，减产比较明显。甘肃东西部两大主产区的存储差异较大。庆阳产区果农及客商存储积极性较高，冷库库容比普遍在90%以上。而平凉产区今年冷库存储情况较差，框装库和箱装库的存储情况差异明显。统计样本中框装库的库容比约为61.65%，而箱装库库容比仅为33.33%。综合来看甘肃产区今年期初库存量约为83.34万吨，同比减少28.12%。

其他产区同样存储情况差异比较明显，山西产区运城和吉县地区的存储情况同样有比较明显区别。而河北、江苏、河南等产区近几年冷库库容缩减比较明显，原本存储苹果的冷库改存蔬菜、其他水果的现象较多。

3. 库存结构异常，好货、差货两极分化可能性较大

从目前冷库反馈地存储情况来看，今年苹果总体表现出好货偏少、差货占比偏高的问题。同时，收购阶段收购价格较高，冷库存储苹果总体的成本偏高，尤其是低质量货源表现出货源质量与成本匹配程度较差的问题。山东产区一二级好货的占比为20%-30%，西北产区半商品好货的占比约为50%，而差货占比明显增加。山东冷库中果脯果、次果的存储量与往年相比增加较多。

从市场表现情况来看，中等及中等以上货源总体销售情况平稳，低质量货源销售速度缓慢，部分后期货已经开始出糖，个别货源出现水烂等问题。因此2023/24年产季冷库苹果销售阶段，高成本的中等及偏下货源存在一定销售压力，后期中等及偏差货源价格下滑可能性比较大。优质好货总体占比较少，有下游渠道的贸易商储备量不足，短期内价格或维持稳定。

（卓创资讯 杨军）