近年来极端天气频发，全球天气的灾害异常性和不可预见性越来越大，农业生产面临的挑战也越来越大。

“天气最突出的一个特点是可变性，主要体现在时间和空间尺度上。近年来，全球各地受到不同程度极端天气的影响。规模上，小如雷暴和龙卷风，大如热带风暴。持续性上，极端高温引发干旱，长时间强降雨带来洪涝，甚至还有季节、年、几十年时间尺度上的波动，著名的厄尔尼诺-南方涛动现象（ENSO）带来异常炎热干燥的夏季以及异常温和或异常寒冷的冬季。”中信建投期货油脂油料首席分析师石丽红表示。

据方正中期期货研究院农产品研发团队总监侯芝芳介绍，全球极端天气的表现形式主要体现在三个方面：一是气温的波动区间相比以往明显扩大，同时极值气温的持续时间拉长，多地频现低温冻害和高温热浪天气；二是降水不均问题更为明显，全球多地频现暴雨、洪水、旱灾等灾害天气；三是其他天气变化相比以往更加剧烈，比如汤加火山爆发、太阳风暴、“尤妮斯”风暴、美国“超级龙卷风”等。

事实上，在刚刚过去的3月，全球多地就出现了多起极端天气事件。中泰期货研究所油脂油料分析师巩力赫介绍，比如美国的大范围雨雪天气以及南部的强龙卷天气、中国和蒙古国持续的沙尘天气、巴西北部和澳大利亚北部的持续性强降水、东南太平洋气旋“亚库”给秘鲁沿海带来的极端暴雨、超长台风“弗雷迪”登陆莫桑比克引发的洪水和山体滑坡等。

对于作物来说，生长于特定的气候条件，从播种出苗到发育成熟再到收获上市，都深受天气变化的影响。极端天气主要影响作物的产量和质量，进而对价格形成扰动。

“通常，极端干旱会造成收获面积下降或者单产下降。一旦出现连续高温干旱，市场就会考虑下调收获面积和单产预期。降雨过多曾经造成大豆、玉米等作物播种延迟，也会延误棕榈果收割、运输，进而影响棕榈油阶段性供应。另外，季风雨对印度棉花生长的影响也很大。飓风和台风会带来过多降雨，作物面临倒伏风险。温度方面，主要关注苗期、花期的反常温度以及临近收获期的早霜风险。”国泰君安期货农产品高级分析师傅博表示。

石丽红认为，极端天气主要通过两条路径影响农产品市场。其一，极端天气影响作物正常生长，进而影响产量和质量。具体来看，温度和水分是与作物生长相关的众多要素中的两大核心，多数极端天气都会引发异常的温度和降雨。对于作物来讲，各生长阶段均需要适宜的水分和温度。温度过高或过低，降雨过多或过少，都会对作物生长造成不利影响，并最终损害作物的质量和产量。其二，极端天气阻碍作物种植和收获的推进。拉尼娜持续时，东南亚降水频繁，而棕榈果（压榨棕榈油的原料）的收割需要人工与机器共同完成，持续的强降雨耽误了收割工作，进而在短期内令棕榈油供应收缩。

此外，极端天气也会影响农产品的运输和分配。巩力赫表示，例如，2012年美国夏季的干旱对密西西比河流域的水运造成严重影响，驳船交通以及载货量的减少导致相关农产品运输中断。该情况去年再次上演，密西西比河水位因拉尼娜现象引发长期干旱而大幅下降，阻碍了大豆的内陆运输，也影响了我国进口大豆的到港节奏。“诸如此类因极端天气导致的运输变化，降低了国际市场农产品的出口能力，最终影响全球粮食价格。”他说。

“整体来看，极端天气频发导致农产品供应端的稳定性下降、物流端的扰动增加，这两方面都会放大价格的波动。”侯芝芳表示，全球农产品生产呈现区域集中的特点，且产量对天气的依赖度较高，一旦主要产区遭遇重大天气灾害，当年产量就会遭受重创。此外，近年来全球贸易化程度加深，物流对于农产品的阶段性供应以及价格的影响也较大，一旦极端天气导致主要产区物流不畅，农产品的阶段性供应就会收缩，进而加大其价格波动幅度。

值得注意的是，当极端天气发生时，农产品由于产量减少、品质下降、运输困难等所造成的市场波动，会对经济运行产生较大影响。巩力赫表示，一方面，近年来人口增长等压力因素放大了气候变化对粮食安全的影响，极端天气导致的作物减产可能危害粮食安全和农民收入，尤其在一些发展中国家，灾害天气影响当地粮食的供应并可能出现粮食安全危机。另一方面，由于农产品供应受到极端天气的影响，产地以及相关国际市场需求无法得到满足，相应的价格也将上涨，并对当地经济发展、通胀水平带来压力。

不仅如此，农产品市场价格的波动同样影响农民收入。石丽红表示，尤其是我国当前仍以小农经济为主，以家庭为单位进行农业生产较为常见，农民对于作物的种植有着稳定的趋势性，对信息的收集与分析均存在一定程度的滞后，当价格大幅上涨时，农民自然地扩种该作物，导致下年度该作物供过于求，最终形成“谷贱伤农”的现象。

当前全球气候的主要关注点在于拉尼娜向厄尔尼诺的切换。市场人士表示，目前来看，NOAA对于厄尔尼诺给出的预测是北半球夏秋季发生的可能性逐步增加。

对于农产品期货来说，交易者预期是重要的影响因素。石丽红建议，每当临近作物种植、生长以及收获期，市场均会开启天气炒作窗口，作为期货交易者，应当随时关注相关消息，对于可能发生的极端天气做到心中有数，并根据对天气升贴水的判断进行对应操作，实现规避天气风险的目的。

“但是，天气的高不确定性和低预测性使得天气炒作的内容在当下既不能证实也无法证伪。因此，理性交易者应当注意天气炒作是否已经促使资产价格突破原本应有的安全边际，注意控制风险。”石丽红表示。