苹果期货总是会给人带来惊喜，当我们还在消化上周五苹果期货全线跌停的时候，周二多头再次发力，苹果远月合约全线涨停。从跌停到涨停，苹果市场到底发生了什么变化？我们通过梳理近期市场调研数据以及产区实时动态，来帮大家拨开苹果期货的迷雾。

一、套袋调研数据延续减产预期

经历了前期开花期减产调研之后，市场对于苹果套袋的数据更加关注。中国苹果网信息显示，苹果各个产区5月中旬陆续开始套袋，各个地区受地理条件差异，套袋进展情况也不一致，6月初，山西全省套袋接近结束，山东沂源、半岛地区到了尾声，陕西省南北进度也不一致，河北以及辽宁刚刚开始。基于目前的情况，6月初中国苹果网给出了初步套袋调研数据，数据显示，山西临汾减产预估为47.5%左右，运城减产预估在61.87%，山西整体减产预估在53.25%左右；山东半岛蓬莱、栖霞减产预估在35%，招远及莱州与往年变化不大，沂源、蒙阴减产预估在30%，山东整体减产预估在33%；其他主产区陕西、甘肃、河南、河北的减产预估分别为54.57%、35%、10%、35%；全国的减产预估为35.6%。作为对比，中国苹果网坐果期对于山西苹果减产预估为50%左右，陕西省减产预估为55.79%，甘肃减产预估为47%，全国的减产预估为30%，总体来看，套袋期情况中，除了山东蓬莱大辛店等镇五月底受到冰雹影响减产相比前期有所拉大之外，其他地区基本延续前期情况。

二、甘肃再现大冰雹 减产忧虑再次升温

甘肃省苹果产量为全国产量的8.6%，省内苹果种植区域主要集中在平凉、天水以及庆阳地区，据中国苹果网数据统计，这三个地区苹果产量能占到全省产量的94%。2018年6月10日下午至夜间，甘肃中东部的陇南、天水、平凉、定西等地区，迎来暴雨冰雹天气。部分地区冰雹持续20多分钟，不少农作物受损严重。此次冰雹天气波及到了我们甘肃苹果主产区，冰雹除了会直接影响苹果产量之外，同样也会影响到我们的优果率，对于原本就笼罩在减产风波中的苹果市场更是雪上加霜，市场对于苹果忧果减产的忧虑再次升温。

三、后市预期

新季苹果进入套袋尾声，目前市场调研数据仍延续前期的减产预期，全国减产预期依然维持在30%左右。大的方向来看，前期霜冻再加上近期冰雹，后期优果率的忧虑仍在，减产预期叠加优果率担忧，价格的支撑因素仍在，价格来看，我们可以参考去年一级果上市期收购价3.5-4元/斤，结合目前的减产预期，今年好果的上市价格到4.5元/斤以上仍是合理区间，后期随着优果率的落实，价格仍有可能延续上涨。后市操作建议以回调做多思路为主，尤其是01、05合约。