报告品种：苹果

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摘要

2025/26 产季，苹果的品质、入库量、出库情况等备受各市场参与主体关注。新季苹果下树初期，呈现量少、质差、价高的特点；进入出库期后，受多种因素影响，苹果价格呈现好货偏强、差货略弱的格局。苹果市场走势主要由 “预期”与 “预期差” 两大关键词主导：收购初期，受市场强现实、强预期影响，收购价格大幅高开；但入库后，市场预期再度走弱，导致出库量同比偏低，且市场普遍预计后市苹果价格两极分化的可能性较大。

当前背景下，1 月下旬，中泰期货研究所赴西部产区开展调研，重点了解冷库出库情况、价格走势，并问询了各市场参与主体对后市的看法。

1、2025/26产季呈现入库低，质量差、出库异、客商“择”的核心特征；

2、西部产区整体出库情况良好，但市场仍存在悲观影响因素；

3、较强现实vs偏弱预期，静待行情变化。

一、调研时间

2026年1月26日-1月30日

二、调研地点

陕西：旬邑县、洛川县、富县

甘肃：静宁县、庄浪县、秦安县、庆城县

三、调研目的

本次调研主要是了解西部陕西、甘肃部分产区冷库出库情况，价格情况及去年同期情况。问询代办、客商以及果农对后市的观点。注：以问询产区部分冷库得出的结论

四、调研内容

（一）陕西产区：咸阳产区重点调研旬邑县

旬邑县、彬县：

1、库存方面：2025/26产季，由于旬邑县套袋量同比偏少叠加果径偏小，苹果产量同比下调。入库期有较多甘肃、陕北货源流入，使得旬邑县、彬县整体入库率为65%-70%（根据问询冷库老板、代办所得数据，入库率=入库量/库容，下同），相比去年同期的70%略低。旬邑县本地货源入库以果农货为主，来自甘肃及陕北的货源则以客商货为主。2025年产季入库结构中，果农货占比略高于客商货。调研旬邑县冷库得知，今年出库情况较为明朗。以果农货为主的冷库，当前出库量已超半数，部分甚至已接近尾声；以客商货为主或客商货占比大的冷库，出库速度稍慢，出库量仅占客商入库量的20%-30%。受果农货出库较快带动，预计春节前整体出库率将达到35%左右（出库率=出库量/库容，下同），同比去年的30%-35%基本持平或略有提升，属于正常年份水平。从 2025/26 产季入库率和出库率来看，旬邑县入库量同比去年略有下降，出库量则同比持平。果农与客商的出库趋势有所分化：果农货源自 12 月份起挺价惜售情绪消退，叠加质量因素导致价格下跌，进而带动出库节奏偏快；客商货源因耐储性较高，且客商存在赌后市的心态，出库节奏偏慢。

2、质价方面：2025/26产季，旬邑县苹果质量低于正常年份，且远低于去年同期，出库打残率较高。据了解，果农货打残率在35%以上，临近春节备货期，质量相对较好的果农货已被客商调运完毕，剩余果农货源质量更差。收购期，70# 及以上苹果价格为3.0-3.5元/斤（去年同期收购价为2.3-2.8元/斤）；入库后，因性价比优势，价格短期内上涨至 3.3-3.7元/斤。截止到1月30日，本地果农货70#及以上价格为2.8-3.2 元/斤（剩余果农货源质量偏低，导致价格下滑），仍高于去年同期的2.5-2.8元/斤。整体来看，果农货出库速度较快。

3、小结：调研期间，通过问询冷库老板、代办及部分果农得知，旬邑县和彬县2025/26 产季入库率偏低，出库率同比表现则处于正常区间。入库后苹果价格呈先涨后跌走势。当前当地果农货源出库情况较好，剩余货源质量偏差，价格或存走弱压力；客商货源质量较好，且以消化自存货为主，出货意愿不强。后市预期来看，差货价格有下跌压力，客商手中好货价格或保持坚挺。

延安产区重点调研富县、洛川县

洛川县：

1 、库存方面：2025/26产季，洛川县因苹果果径偏小，整体入库量有所减少，全县整体入库率约为65%-70%，相比去年同期的75% 略有下降。其中洛川县产业园区入库率在80%左右，乡镇入库率则略低。产业园区入库以客商货为主，南北乡镇入库则兼顾果农货与客商货。今年乡镇入库结构中，果农货占比低于客商货。据调研了解，洛川县春节前整体出库率为20%-25%，较去年同期25% 基本持平，低于正常年份春节前30%以上的水平。本产季客商货出库量较多，果农货出库偏少，产业园区及乡镇的客商货出库比例约为30%。果农货出库节奏偏慢，春节备货期间高次果、下捡果走货相对较快，全县整体出库率接近20%，使得洛川县整体出库率低于 30%。

2、质价方面：2025/26产季，洛川县苹果质量低于正常年份，出库打残率较高。据了解，果农货打残率在30% 以上。收购期，70#及以上苹果价格为3.4-4.0元/斤。入库后，因冷库调货客商偏少，市场多以消化自存货为主，叠加苹果质量偏低等因素，价格出现小幅下跌。截至1月27日，果农货70#以上价格为3.4-3.8元/斤，较入库后的价格高峰期有所回落。客商货源价格较为坚挺，80#苹果价格为 4.8-5.2元/斤。

富县：

1、库存方面：2025/26产季，受果径偏小影响，富县整体入库率约为65%，与去年同期的65%基本持平。富县苹果库存主要集中在钳二、羊泉、交道三镇。其中羊泉镇、钳二镇的果农货与客商货占比基本持平或客商货略多，交道镇则是客商货占比高于果农货。富县的冷库数量少于洛川县。据调研富县冷库得知，当地春节前出库率为30%，高于去年同期的25%，已达到正常年份春节前30%以上的出库水平。这主要是因为客商货出库量较大，多数客商货出库比例超三分之一，而果农货出库比例在10%-20%。因客商货整体占比更高，拉动富县整体出库率达到 30%左右。从2025/26产季的入库率和出库率来看，富县入库量同比去年基本持平，出库量则同比略高。

2、质价方面：2025/26产季，富县苹果质量低于正常年份，出库打残率高于30%。收购期，70#及以上规格苹果价格为3.5-3.9元/斤；截止到1月27日，果农货70#以上价格为3.3-3.8元/斤。

小结：

1、洛川、富县两地苹果出库呈现分化态势，均表现为客商货出库快、果农货出库慢的特征。核心原因有三点：一是24/25产季果农卖货时间偏早，未能享受到后期行情红利，未卖到理想价格的果农仍对后续行情抱有期待；二是果农被动入库的货源整体质量偏差，因性价比不足难以促成成交；三是临近春节，市场采购以小单车、礼盒包装为主，与果农货的流通形式不匹配。

2、果农货与客商货的质量分化明显，客商更偏好采购同行的货源。新季苹果质量问题突出，果农货打残比例超30%，而客商货打残比例仅为10%-15%。在显著的质量差异下，客商货性价比较高，客商更倾向于从其他客商处调运货源。

3、苹果价格分层特征明显，优果优价趋势突出，大果稀缺进一步推高了不同等级间的价差。具体体现在三方面：其一，本产季苹果果径为历史最小，陕北产区大果稀缺，70#、75#、80#的价差创下历史新高，当前70#苹果价格为3.3元/斤、75#为4.1元/斤、80# 4.9元/斤以上，而2024/25 产季小果稀缺时，各等级间价差仅0.2元/斤，正常年份的各级别价差约为0.4元/斤；其二，好货与差货的价差持续拉大，新季 80# 半商品价格与 70# 以上高次果的价格差距显著增加；其三，好货价格保持坚挺，差货价格则表现偏弱。4-后市价格预期呈现分化。代办及客商普遍认为，春节后果农货受限于质量及性价比问题，价格或出现下跌；而优质货源尤其是 80# 以上的半商品，因供需处于紧平衡状态，价格或持续坚挺，甚至存在上涨预期。

2、甘肃产区：庆阳市重点调研了庆城县、静宁县、庄浪县

庆城县：

1、2025/26产季，庆城县整体入库率约为70%，较去年同期的 90%下降了20个百分点，主要原因是庆阳市苹果果径偏小以及质量偏差。入库货源以果农货和客商货为主，呈现出大冷库以客商货为主、小冷库以果农货为主的特点。庆城县库存规模5000吨以上的大型冷库相对较少，绝大多数冷库的库存量在5000吨以下，且以果农货为主。总体来看，客商货占比高于果农货，2025年大型冷库除个别入库率较低外，其余入库率均较高；以果农货为主的冷库入库率则偏低。据调研庆城县冷库得知，大型冷库当前出库率在20%-30%之间，小冷库除个别出库较少外，多数出库率在50%左右。预计春节前整体出库率约为25%，较去年的35%偏慢，低于正常年份春节前40%左右的水平。

2、2025/26 产季，庆城县与合水县的苹果质量低于正常年份。收购期 70# 以上苹果价格为 3.5-4.0元/斤，较去年同期偏高。入库后价格持续走弱，截至1月28 日，果农货70# 以上价格为3.5-3.8元/斤（不含库费），仍高于去年同期。

3、小结：其一，果径偏小问题突出，严重程度超过洛川县和富县，多数果农货70#以上货源中80#占比低于50%。其二，价格呈现分化态势，果农惜售、客商盈利承压。果农货价格较入库结束时有所回落，目前果农仍存在明显惜售情绪；客商入库货源质量较好，但收购期拿货价格偏高，且货源中大果占比偏少。今年市场大果盈利空间较好，小果则处于亏损状态，导致高价收购货源的客商几乎无利润。其三，外调货源补充明显，以客商货入库为主的冷库，持续从平凉地区调运货源进行加工，补充本地市场供应。其四，后市展望，优质货源价格有望保持坚挺；果农手中的偏差货源价格或出现下跌，但下跌幅度有限，核心原因是果农货整体库存量较少，形成一定价格支撑。

静宁县、庄浪县、秦安县：

1、2025/26 产季，静宁县与庄浪县整体入库率达到75%-80%，与去年同期的100%相比下降20多个百分点，主要原因是新季苹果果个偏小，且外围客商将货源调运至外地。静宁县、庄浪县果农货占比高于客商货，秦安县则是客商货占比高于果农货（秦安县库存中富士苹果占比50%，其余为黄元帅和花牛苹果）。总体来看，客商货与果农货占比基本持平。2025/26产季的出库情况与去年类似，主要以果农货出库为主，多数乡镇果农货出库进度均已过半。相比之下，以客商货为主的冷库出库节奏偏慢，预计客商货出库率在20%-30%左右。总体来看，春节前总出库率约为35%-40%，与去年的40% 相比略有下降。

2、质价方面：当地果农剩余货源70#以上价格3.5-4.0元/斤，入库后价格略有下跌，主要原因是优质货源调运基本结束，剩余货源因质量不佳导致价格走低。

3、小结：其一，果农手中中上等货源已全部调运完毕，且调运客商均实现盈利；剩余货源冰雹点问题突出，发生率超50%，另有部分次果，客商货源价格偏高。其二，果径偏小问题显著，静宁产区出库以果农货为主、客商货为辅。其三，后市展望，果农货源整体质量偏差，价格或有下跌预期；客商货源价格偏高，后市走势或保持稳定，且当前仍有外地客商调运本地货源。

五、调研总结

1、2025/26产季呈现入库低，质量差、出库异、客商“择”

入库低：中泰期货研究所赴甘肃、陕西两地调研苹果库存情况后得知，调研产区入库率同比去年有所下降。具体来看，甘肃天水、平凉及庆阳产区入库率同比降幅较大；陕西咸阳旬邑县、延安洛川和富县入库率同比则略有下降。主要原因是苹果果径偏小、质量偏差。

质量差：新季苹果采收关键期，多数产区遭遇持续阴雨天气，导致部分果园苹果出现水裂纹等问题。这不仅降低了果实外观品质，还使商品果率较往年下降，整体苹果质量同比有所下滑。

出库异：截至1 月下旬，各产区出库率表现存在差异，性价比高的产区出库情况优势明显。出库初期，咸阳旬邑县及甘肃平凉、庆阳的果农货因性价比高，出库节奏较快。春节备货期间，果农手中性价比高的货源调运基本结束，剩余货源质量偏差、性价比偏低，客商货的性价比优势开始凸显，客商也更倾向于调运其他客商的货源。总体而言，甘肃静宁、庄浪及陕西旬邑出库情况较为乐观；陕西富县、洛川出库节奏略慢；甘肃庆阳出库偏慢。

客商“择”：2025/26 产季，客商入库比例同比去年有所提升。调研过程中发现，客商调运货源秉持 “选好弃差、择优而处” 的原则，优先选择调运中上等且果径占比偏高的货源，规避质量偏差、果径偏小的货源。核心原因是调运这类货源发往市场仍有利润空间。客商对后期差货行情持悲观态度，对中上等货源行情则较为乐观，预计苹果价格将因质量差异呈现明显两极分化。

2、西部整体出库良好，但仍有悲观因素

新季苹果入库后，市场焦点转向山东产区及陕北产区的出库情况。两大产区入库后的出库表现存在差异，山东产区历年春节前出库情况均不佳，洛川产区出库走势平稳，无明显亮点。叠加批发市场到货量同比减少的双重因素，整个市场预期偏向悲观。

为及时掌握产区动态，中泰期货生鲜团队对陕西、甘肃两大产区开展调研，调研范围覆盖甘肃的天水、平凉、庆阳产区，以及陕西的咸阳、延安产区。经初步估算，尽管新季苹果开秤价格同比大幅走高，调研区域出库量同比虽有回落，但降幅处于预期合理区间，库存压力未出现明显累积。

不过，尽管当前数据表现尚可，但市场弥漫的悲观情绪，仍让各方对苹果市场后期走势持谨慎态度。我们认为，基本面的反应往往相对滞后，因为它通常不是行情的触发因素，更多是起到行情纠偏的作用。

3、较强现实vs偏弱预期，静待行情变化

2026年苹果市场陷入“供给支撑”与“需求掣肘”的博弈格局。供给端“量少质差” 的强现实为价格筑牢底部支撑，低库存叠加优质货源紧缺，进一步强化了这一支撑逻辑；但需求端 “价高销减” 的偏弱预期持续压制上行动能，终端消费疲软与市场接受度不足成为核心制约因素。

综合来看，供需两端的矛盾将主导后续行情，价格大概率在供给支撑与需求压力的平衡中震荡运行：优质货源或因稀缺性保持相对坚挺，普通货源则面临需求不足带来的价格波动压力。从当前基本面判断，市场消费虽存在偏差，但仍处于可接受范围；若后期实际需求降幅控制在合理区间内，市场仍有望走出偏强格局。

六、结论

2025/26 产季，苹果的品质、入库量、出库情况等备受各市场参与主体关注。新季苹果下树初期，呈现量少、质差、价高的特点；进入出库期后，受多种因素影响，苹果价格呈现好货偏强、差货略弱的格局。苹果市场走势主要由 “预期”与 “预期差” 两大关键词主导：收购初期，受市场强现实、强预期影响，收购价格大幅高开；但入库后，市场预期再度走弱，导致出库量同比偏低，且市场普遍预计后市苹果价格两极分化的可能性较大。

当前背景下，1 月下旬，中泰期货研究所赴西部产区开展调研，重点了解冷库出库情况、价格走势，并问询了各市场参与主体对后市的看法。

1、2025/26产季呈现入库低，质量差、出库异、客商“择”的核心特征；

2、西部产区整体出库情况良好，但市场仍存在悲观影响因素；

3、较强现实vs偏弱预期，静待行情变化。

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