报告品种：鸡蛋

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从产销来看，国内鸡蛋市场核心问题是存栏结构失衡带来的有效供给持续紧缺，虽然全国在产蛋鸡存栏总量仍有12.90亿只，但群体中大日龄老鸡占比偏高，整体产蛋率小幅下滑，叠加南方梅雨高温天气造成蛋鸡热应激，进一步压低实际鸡蛋产出；当前养殖利润丰厚，养殖户普遍存在延养惜淘心态，老母鸡出栏量仅小幅环比提升、同比大幅下滑，淘汰平均日龄延后至508天，老母鸡屠宰量环比大跌近四成，难以通过集中淘汰优化存栏结构，同时鸡苗补栏呈现明显分化，高价鸡苗压制中小散户补栏积极性，新开产蛋鸡增量缓慢，无法弥补老鸡淘汰带来的产能缺口，主产区月度发货量同步环比下滑，产区货源流通供给持续收缩，多地出现贸易商抢货现象。

库存层面来看，全产业链缓冲空间几乎缺失，5月全国鸡蛋生产环节库存仅0.6天、流通环节库存0.73天，生产、流通库存环比、同比均大幅去库，多数产区现货无剩余库存，极低库存大幅放大蛋价波动弹性，市场缺少货源缓冲，供需稍有变动就会引发现货价格大幅涨跌，再加上南方梅雨高温环境提升鸡蛋变质、破损风险，流通端不敢大批量囤货，进一步压缩库存缓冲能力，加剧市场货源紧张与价格波动风险。

河北鸡蛋产量位居全国前列，是全国鸡蛋的主产区之一，辛集馆陶是河北鸡蛋的主产区。本次主要对鸡蛋养殖户进行调研，以摸清5月份与往年同期相比价格的异常变化。

一、调研时间及路线

1、调研时间：2026年6月9日-2026年6月12日

2、调研对象：本次调研主要在河北辛集和馆陶的养殖户、贸易商。

3、调研主要形式内容：本次调研主要通过走访座谈的形式，了解鸡蛋的基本情况、产销、库存以及蛋鸡的存栏日龄结构。

二、调研具体情况

6月9日地点：河北辛集

1、养殖户A

当前鸡群结构分化明显：存栏以400 日龄左右老鸡为主，500日龄以上超高龄鸡占比偏低；养殖户现阶段老鸡淘汰积极性不强，整体淘鸡出栏量偏少，同时场内200日龄以内新开产青年鸡存栏占比偏高。

产蛋水平近期出现回落，前期产蛋率维持在85%以上、接近90%，下滑主要受气温忽冷忽热应激影响。

400日龄以上老龄鸡死淘有所上升、机体抵抗力减弱，多数养殖户选择紧盯产蛋表现灵活调整饲养节奏，倾向酌情延养至年底，并不会无底线盲目续养。

2、养殖户B

市场存量供给偏紧，当前老鸡淘汰出栏节奏偏弱，大量400-500 日龄老龄蛋鸡持续存栏饲养；养殖户整体补栏意愿低迷，普遍保持观望心态，大多只有在蛋价长期高位运行后才会被动安排补栏，另有部分散户当前处于空栏状态。

6月10日地点：河北馆陶

1、养殖户A

老鸡占比偏高，鸡群整体日龄偏大，现存鸡群平均日龄在440天左右，500 日龄以上鸡群占总量三分之一，400 日龄以上蛋鸡占比高达80%，场内最年轻鸡只也已达到440日龄；整体补苗积极性偏弱，新上鸡数量明显少于往年，淘鸡出栏量持续大于新增补栏量，青年鸡供给偏紧，20 日龄青年鸡缺口明显，不少养殖户今年未新增上鸡，存在空栏情况，馆陶当地存栏降幅显著，行业整体存栏基数偏低。现阶段虽有一定淘鸡体量，但应淘汰老鸡在中秋前以缓慢小批量淘汰为主，若梅雨期间蛋价出现回落，养殖户才会加快老鸡淘汰节奏，老鸡整体处于逐步出清过程，计划集中在阴历七月十五安排集中淘鸡，待到八月十五之后，部分鸡只日龄将达到600天，届时不得不强制淘汰；另外烧鸡锅收购量不计入正规屠宰统计口径。区域供需方面，山东无梅雨天气，红壳蛋货源偏紧，外部货源持续流向山东市场；小蛋行情呈现上半年低价、下半年走强的规律。受鸡群老龄化影响，整体产能同比下降20%-25%，市场普遍看好中秋前后蛋价仍有上行空间。

2、养殖户B

鸡群结构呈现青年鸡偏多、老龄鸡偏少格局，场内主力鸡群日龄480天，该批次鸡产蛋率约80%，易受天气波动影响出现起伏；场内200余日龄鸡、500-600日龄鸡存栏均不多，后续一个月陆续有新进鸡只开产，全村新进鸡大致两个月左右将全部进入产蛋阶段，下半年整体年轻鸡产蛋占比提升，小蛋供给随之增多。目前青年鸡报价17元/羽，不少养殖户青年鸡已提前预订完毕，等待择机上栏，但市场整体鸡苗补栏情绪谨慎，养殖户因对下半年行情判断不明，不敢贸然大批量进鸡，仅存在零星鸡只换羽情况；行情端来看，中秋前蛋价下行空间有限，不过中秋期间蛋价也难以较当前价位进一步走高。

6月11日地点：河北辛集

1、贸易商A

贸易商日均收购量呈下滑态势，养殖端亏损压力凸显，中小养殖户退出现象增多，不少从业者选择弃养转行外出务工，部分养殖场处于空栏状态；养殖户补栏心态整体偏谨慎，仅有少量试探性补栏行为。北方鸡蛋在售价、运输时效及货品品质方面缺乏竞争力，跨省调运流通规模持续收缩，货源销售逐步转向本地及周边内部消化。

三、调研总结

短期受老鸡延期淘汰、有效产能偏低、库存偏紧支撑，叠加中秋备货需求，蛋价下跌空间有限，整体维持偏强震荡，但上行高度受限，中秋价位难大幅突破当前水平；中秋过后大批高龄鸡集中进入淘汰周期，前期预定青年鸡陆续开产、增量持续释放，市场供给逐步宽松，蛋价大概率由强转弱、承压走弱。养殖端前期亏损导致补栏整体谨慎，散户空栏较多，远期产能恢复节奏偏慢，行情大跌空间同样有限，整体呈现节前震荡偏强、节后逐步走弱的运行格局。

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