企业J

1、业务情况

终端食品厂，主营粥、馒头类产品，粥类产品用糖量最大。

2、原料

采购量：0.8-1万吨糖/年，找贸易商采糖。

采购计划：按照销售节奏四个月为一个阶段，每月月底根据销售计划进行采购，年初定成本预算，整体进行核算，今年包材、物流运费下降，部分抵消糖价的大幅上涨成本。

询价情况：频率加快，一个月一次变为半个月一次，总采购量不变，少次多量。交付为一口价，锁量锁价，不招标。

糖源：只用蔗糖（广西糖和云南糖），不分品牌，品质要求高于一级糖国标，色值有要求；不用甜菜糖原因在于甜菜糖气味明显难以去除，除烘焙产品外不会使用；不用麦芽糖是因为口感原因。

替代品：产品对葡萄糖有需求，因此会使用预拌粉（糖粉），对预拌粉质量有要求，去年已经开始替代，但目前替代量较少，市场供应少，企业仍有使用需求。白糖除甜度外还具备防腐抗冻功能，终端产品涨价很困难，糖价若涨至8千以上难以接受。

配方变化：配方不会轻易改变，配方改变对产品体系、稳定性影响较大。有多配方预案，实在没有办法才会更换配方，需实验后小范围调整，周期约3-6个月。

3、需求

今年整体较去年变化不大。一季度行业整体需求都比较好，二季度下滑明显（同比很差，终端消费大环境)，目前有所恢复。

和疫情前对比，商超、商店、县级店需求下滑明显。

4、库存

根据行情变化备货，目前白糖原料库存200吨，处于正常水平。

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