报告品种：苹果

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摘要

纵观2025/26产季：中泰期货生鲜团队对西部苹果产区进行了持续调研。4月份调研西部产区花期情况，发现除局部花量偏少外，整体花量正常。然而，随着苹果进入幼果期，部分产区受大风及高温天气影响，出现坐果不佳、落果现象，如旬邑县坐果情况就不理想，洛川县、白水县正常偏差，而宜川县、富县坐果良好。进入套袋期，团队6月再次调研。结果显示，高温、大风、低温天气对西部局部产区套袋造成影响；陕西多数区域套袋情况较坐果时偏好；甘肃省整体可定义为正常年份。

7月下旬及8月份早熟苹果秦阳、嘎啦苹果逐步上市。截至8月下旬，从已上市的秦阳和嘎啦苹果，以及即将上市的早熟富士苹果的表现来看，整体果个偏小，质量同比持平，早熟嘎啦苹果收尾时表现现货价格稳定偏高。新季富士苹果开秤价或将受到早熟苹果、旧季苹果价格以及新季苹果生长情况三重影响。8月下旬，中泰期货生鲜团队调研了西部产区的苹果生长期情况，具体如下：

1、新季西部产区苹果果径同比去年偏小；

2、新季陕西果面品质较高；

3、陕西产区早熟嘎啦个小、质偏差、价格高开未低走；

4、调研区域部分地块冰雹发生较重；

5、调研区域部分地块有日灼现象。

一、调研时间

2025年8月23日-8月28日

二、调研地点

陕西：白水、洛川、富县、宜川

甘肃：庄浪、静宁、庆阳

三、调研目的

西部产区苹果生长期的情况，重点了解不同种植区域晚熟富士苹果果个大小及果面质量情况；早熟苹果价格及生长情况。

四、调研内容

1、陕西产区

延安市重点调研宜川县、洛川县、富县。

果径方面，三县苹果果个大小不一，其中宜川果个偏大，富县东部果个偏小、西部偏大，洛川果个整体偏小。三县平均果径在65-70毫米之间，同比去年果径小，同比23年个头基本持平。果面质量方面，三县整体质量同比去年基本持平，同比23年大大提升。2023年，三县由于天气影响，质量较差；而2024年三县质量较好，2025年果个表现同比正常年份偏小，冰雹面积较多，果面日灼情况较正常年份偏多。

渭南市重点调研白水县。

果径方面，白水县苹果果个以70mm及以下苹果偏多，果个大小远远小于去年同期。果面质量方面，雷牙镇、杜康镇、史官镇等重点乡镇的大部分果园果面质量较好，平均果锈率同比去年基本持平。然而，白水县定点监测的地块中，杜康镇、雷牙镇日灼情况偏多；史官镇局部果园冰雹较严重。

2、甘肃产区

平凉市重点调研了庄浪县、静宁县。

果径方面，三个县区的苹果果个与去年同期相比偏小，同比23年偏大（23年川地及半山受冻害较严重，果个受影响），静宁县和庄浪县，主要集中在65mm-75mm之间。25年果个整体呈现同比正常年份略小的情况，这一现象的主要原因可能是苹果花期局部受冻害、坐果期高温影响，使得果个分布则显得较为不均。果面质量方面，果锈率整体较低。

庆阳市重点调研了庆城县、合水县。

果径方面，调研过程发现三县地区同一果园内果径偏小，大部分果径处于55mm-70mm之间，少数果径较大，同比去年同期较小，同比往年偏小。果面质量方面，果锈率同比去年基本持平，但苹果果面日灼情况较往年同期偏高。

五、调研总结

1、新季西部产区苹果果径同比去年偏小

中泰期货生鲜团队自2021年至2025年历年8月中下旬前往西部产区（甘肃省、陕西省）调研苹果生长期情况，从历年果径数据来看2025年果径同比2023年基本持平，同比2021年、2022年、2024年偏小。具体数据如下。

从数据得知，2025年果径同比23年略大，同比21年、22年、24年偏小，且从图表中得知2025年60mm、65mm、70mm果径数据占比较多。2025年西部产区调研区域小于及等于70mm果径占比接近80.0%，表明2025年平均果径属于年偏小年份。

从图表数据得知，2025年果径略低于2023年果径，远低于2021年、2022年、2024年果径，2025年陕西产区调研区域小于及等于70mm果径占比接近75%，表明2025年属于平均果径偏小的年份。

从图表数据得知，甘肃产区2021年-2025年平均果径分别为72.33mm、72.69mm、65.30mm、70.24mm、69.29mm，从数据上得知2025年平均果径高于2023年，小于2021年、2022年、2024年，从果径分布数据看2025年主要分布在65mm、70mm、75mm果径，其中庆阳55mm、60mm、65mm、70mm果径偏多、平凉市70mm、75mm占比较多。

综上，从调研数据上看2025年新季苹果果径略大于2023年，略低于其他年份，从时间上看，2023年调研日期较其余四个年份提前一周，或许会使数据存在少许误差。

苹果果实膨大有两个高峰期，第一个高峰期是在苹果谢花后1个月前后，以山东为例，时间上为5月下旬-6月上旬，这一时期主要是以苹果细胞分裂为主，又被称为幼果细胞分裂期；第二个高峰期是在7月中旬-9月中旬，大概有两个月的时间，这一时期以细胞生长为主，又被称为果实个头膨胀期（公开资料整理）。根据中国天气网显示，西部产区6-8月下旬前降雨量较多，但是调研过程中问询陕西、甘肃等产区果农得知，陕西产区苹果套袋结束后果园有效降雨偏少，或导致苹果果个同比往年偏小。

2、新季西部产区苹果品质较高

果锈是苹果果实表面上产生的类似锈状的木栓层，发病严重时，使果面失去光泽，锈斑处酷似土豆皮。一般分为梗锈、胴锈和顶锈。在上述常见的几种影响苹果表观的因素中，果锈是最主要的影响因素。苹果果锈在一般果园中都有，只是轻重不同。梗锈不达果肩，对果品的商品价值影响不大，而梗锈达肩、胴锈和顶锈则严重影响果实的外观商品性。

据中国天气网报道，纵观2025/26产季苹果从发芽、开花、坐果到膨大的整个生长期，4月份调研西部产区花期发现除局部花量偏少外，整体花量正常。然而，随着苹果进入幼果期，部分产区受大风及高温天气影响，出现坐果不佳、落果现象，如旬邑县坐果情况就不理想，洛川县、白水县坐果情况较正常年份偏差，而宜川县、富县坐果良好。

中泰期货生鲜团队在8月下旬的调研过程中，我们了解到西部产区的果锈率处于近年来较低水平。除了局部地块果锈率偏高外，其余地块的果锈情况极少，果面洁净度甚至优于质量表现良好的2022年。

从数据上可以看出，陕西省2025年果锈率为10.31%，同比远低于2023年的26.48%，低于2022年的17.91%，与2024年的10.39%基本持平；甘肃省2025年果锈率为8.31%，同比低于2023年的15.24%和2024年的10.24%。

从数据可知，2025年陕西省、甘肃省果锈率较低，2023年陕西果锈率偏高，甘肃果锈率也略高。主要原因是2025年套袋后，除存在干旱、温度偏高等天气情况外，西部产区整体天气状况良好。但2023年，陕西产区宜川县秋林镇、云岩镇果锈率较高，富县受冻区域以及洛川部分区域果锈率也较高，整体拉高了新季延安产区的果锈率。陕西产区局部地区出现较严重的果锈，可能是以下几种原因导致的：其一，春季发生倒春寒或花期前后出现霜冻，容易使苹果花芽及花器官受冻，后期果面会形成冻锈；其二，苹果生长期雨水较多，导致苹果袋内水分不能及时蒸发，从而造成水锈；其三，苹果生长期长时间处于高温干旱环境也会导致果锈形成，干旱后突发降雨，更会加重果锈的发生。

3、陕西产区早熟嘎啦个小、质偏差、价格高开未低走

中泰期货生鲜团队在调研苹果生长期质量情况时发现，西部部分产区，如延安市、渭南白水等地的早熟嘎啦苹果个头偏小。这些产区在摘袋后遭遇了极端天气情况，导致苹果整体个头小、质量偏差。不过，截至到8月下旬，嘎啦苹果好货价格未见下跌。造成这一系列现象的原因如下：

（1）苹果摘袋后，产区仍持续高温干旱，且缺乏有效降雨，导致果园湿度不足、昼夜温差小，这对苹果的上色过程产生了不利影响。

（2）调研区域在嘎啦苹果生长期间，缺乏有效降水，苹果生长发育受到抑制，导致个头普遍偏小。（Mysteel数据得知：新产季早熟苹果方面，西部秦阳、嘎啦等品种商品率普遍偏低。受前期干旱影响，果个整体偏小且不均，例如白水纸袋嘎啦80#以上占比不足15%，洛川同类品种80#以上占比不足30%）

（3）早熟苹果嘎啦质量偏差，虽然市场需求量不大，但可供消费的成品数量偏少，所以早熟嘎啦收尾时，价格仍处于高位。

注：一位有经验的客商表示，往年正常年份1万纸袋的嘎啦在打残后，合格的成品3000多斤；今年1万纸袋的嘎啦打残后，合格的成品只有2000斤左右。

4、调研区域部分地块冰雹发生较重

冰雹是一种常见的天气灾害，苹果产区突降冰雹会直接影响苹果的外观品质，同时也会对苹果的枝叶造成损害。在此次中泰期货生鲜团队的调研过程中，我们也特别关注了冰雹的发生情况。调研结果显示，调研区域均遭受了冰雹的袭击。

在陕西省：我们调研了洛川县、白水县、富县、宜川县等县区，得知白水史官镇、洛川县石头镇、土基镇等乡镇有明显的冰雹区域，其余乡镇有零星冰雹发生。数据统计得知，陕西省调研区域地块冰雹发生率为10.23%。

在甘肃省：我们调研了庆城县、合水县、庄浪县、静宁县等县区，得知局部产区冰雹发生普遍。数据统计得知，甘肃省调研区域地块冰雹发生率为14.49%。

注：（1）冰雹发生率为调研地块有冰雹发生的地块数量与调研总地块的数量之比（冰雹率= 冰雹地块数量之和/调研地块数量之和）。

（2）本次调研仅统计了地块冰雹发生率，未对受冰雹影响的苹果数量占全部苹果数量的比例进行统计，且对苹果受冰雹危害的严重程度也未做统计。

5、调研区域部分地块有日灼现象

在高温天气下，土壤水分蒸发速度快。若果园灌溉不充分或降水稀少，果树水分供应就会不足，进而影响果实的正常生理活动，降低果实的抗逆性，使果实更易遭受日灼伤害。

本次调研期间了解到，白水县、富县、宜川县以及庆阳市的局部地块出现了日灼现象。从历年6月1日至8月20日每日最高温度数据来看，2025年白水县和庆阳市的日最高温度为近几年最高（白水县平均最高温度达32.79℃，庆阳市日平均最高温度为28.97℃）。较高的温度可能是导致局部果园出现日灼现象的原因。

六、结论

纵观2025/26产季：中泰期货生鲜团队对西部苹果产区进行了持续调研。4月份调研西部产区花期情况，发现除局部花量偏少外，整体花量正常。然而，随着苹果进入幼果期，部分产区受大风及高温天气影响，出现坐果不佳、落果现象，如旬邑县坐果情况就不理想，洛川县、白水县正常偏差，而宜川县、富县坐果良好。进入套袋期，团队6月再次调研。结果显示，高温、大风、低温天气对西部局部产区套袋造成影响；陕西多数区域套袋情况较坐果时偏好；甘肃省整体可定义为正常年份。

7月下旬及8月份早熟苹果秦阳、嘎啦苹果逐步上市。截至8月下旬，从已上市的秦阳和嘎啦苹果，以及即将上市的早熟富士苹果的表现来看，整体果个偏小，质量同比持平，早熟嘎啦苹果收尾时表现现货价格稳定偏高。新季富士苹果开秤价或将受到早熟苹果、旧季苹果价格以及新季苹果生长情况三重影响。8月下旬，中泰期货生鲜团队调研了西部产区的苹果生长期情况，具体如下：

1、新季西部产区苹果果径同比去年偏小；

2、新季陕西果面品质较高；

3、陕西产区早熟嘎啦个小、质偏差、价格高开未低走；

4、调研区域部分地块冰雹发生较重；

5、调研区域部分地块有日灼现象。

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