初中辍学,7毛钱生意起家,身家从4千到70亿!
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初中辍学,7毛钱生意起家,身家从4千到70亿!

最新高手视频! 七禾网 时间:2020-10-27 17:15:53 来源:七禾研究

三百六十行,行行出状元!今天笔者要聊的这位人物,称得上包子行业里的“状元”。他就是刘会平,巴比食品的创始人,初中学历,从4000元开始创业,如今挣得70亿身家。今年的10月12日,巴比食品登陆A股市场,成为“中国包子第一股”,上市后连续11个涨停,总市值一度接近120亿元。


今日,巴比食品股价低开后小幅拉升再横盘,截至收盘报46元/股,跌幅为3.22%,总市值为114.1亿元。



从小小的包子铺到“中国包子第一股”,不少网友对创始人刘会平的创业经历满是好奇,我们今天就来聊聊这位初中辍学,坚持卖包子22年,终于打造自己“包子帝国”的励志商人刘会平。



初中辍学 多次创业失败 


1977年,刘会平出生于“中国面点师之乡”安徽省怀宁县江镇镇,该小镇总共3万余人,却有近2万人在全国各地做馒头、包子等面点。


因为自小家境贫寒,上到初三的刘会平就辍学了,跟着一个师傅到山东做油漆工。那段时间条件非常艰苦,十几人挤在不到20平米的工棚里,每天只能吃馒头和白菜,冬天也没有热水洗澡。即便这样艰苦的条件,刘会平还是咬牙坚持了一年,由于后来看不到希望,就回了老家开始学习面点。


学了几年的面点之后,他终于把面食基本的手艺都摸索明白了,1997年,刘会平到广西南宁开了第一个包子铺,结果生意惨淡,将自己多年攒下来的积蓄都赔了干净。


1998年3月,21岁的刘会平听到姐姐说上海的餐饮生意好做,于是借了4000元只身前往上海闯荡。他盘下了一个早点摊子,开始卖馒头,但现实又狠狠扇了他一个耳光,因为不熟悉上海人的饮食习惯,店铺生意并不好,每天的营业额才200块,但是摊位月租却要6000元,两个星期后,刘会平不得已关掉了店铺。之后为了生活,他开始在上海打工,帮人卖过海鲜、到大排档做炒菜师傅等等。


1999年初,在姐姐的支持下,刘会平重新开了一家包子店,地址选在上海的福建路,这家店的生意起初还不错,但是因为隔壁店的包子口味更加适合上海人,这个包子店也以失败告终。


虽然遭遇多次失败,刘会平仍然坚定认为包子店是一门可以赚钱的生意,并且市场很大。他心里盘算着,上海有2500多万人,如果仅有20%的人在外吃早餐,那也至少是500万人的生意,就算每人每天早餐花个 4、5块钱,那就是整整2000多万元的营业额。他开始静下心来认真琢磨研究上海人的口味,他到城隍庙尝遍上海特色小吃,又观察了很多包子铺的情况,他发现要想成功,做的包子就必须有因地制宜的口味和略胜一筹的特色。


小包子也有大市场


经过多次调研以后,2001年,刘会平在黄埔区的繁华地段开了一家包子铺,取名为“刘师傅大包”,猪肉从老家卖,蔬菜每天一早去购入最新鲜的,包子馅都是人工切拌,价格定在7毛钱。虽然包子价格走低价路线,但是店铺的装修简约时尚,又干净卫生,深受很多人的喜爱。这一次,刘会平终于体会到生意火爆的快乐。


这个店铺成功以后,他又把包子店铺开到了上海最繁华租金最贵的南京路,在刘会平看来,虽然成本提高了不少,但南京路的人流量特别大,是值得去做的。事实证明,他的决定没有错,正是因为人流量大,包子铺的客源稳定,7毛钱一个包子让他一年就赚了50多万的纯利润。


正当刘会平沉浸在生意火爆、赚钱的喜悦中时,一个影响刘会平的人出现了。一天,一个白领到店里吃包子,并对刘会平说,她很喜欢吃包子,但却不好意思拿到办公室当着同事的面吃,因为包子给人是上不了台面的食物,她每次都是偷偷吃完以后才回办公室。如果把包子也能做的和“肯德基”、“麦当劳”那样就好了。


这样一席话让刘会平第一次意识到品牌的重要性,于是2003年,他将“刘师傅大包”改成了“巴比馒头”,注册了商标,并且将所有店铺都实行统一的设计和装潢。对于“巴比”这个名字,刘会平是经过深思熟虑的,首先,这个名字朗朗上口,其次,他认为给中餐取个洋名,让人有一探究竟的想法。


这样的大改变,让包子铺的生意越来越火红,一年时间内,“巴比馒头”在上海就有了14家连锁店,彻底在上海站稳了脚跟。


生意做得风生水起的刘会平,分店也越开越多,这引起了一些同行的不满。2004年的秋天,正当刘会平到新店查看装修进度时,一位老乡同行对他说不能在这个地方开店,不然自己就没有生意了,对于这样的要求,刘会平自然不会答应。谈判未果,老乡瞬时掏出一把剪刀,就往刘会平的脸上刺过去,幸好刘会平戴着眼睛,剪刀稍有偏离,不然就直接捅进他的眼睛里。


16家直营店、2915家加盟店


虽然遭遇同行袭击这样的惊险事,刘会平在包子事业上仍然没有停下自己的脚步。2004年,刘会平学习麦当劳、肯德基等品牌,投资80万建立了中央厨房,统一加工馅料并配送到店。由于集中生产之后成本下降,巴比馒头便用加盟的模式开始迅速扩张,截止到2019年底,巴比食品在全国已经拥有了16家直营店、2915家加盟店,覆盖上海、江苏、浙江、广东、北京等几十座城市。


随着大举的扩展,巴比食品的经营业绩也在快速增长。2016年,公司实现营业收入7.2亿元、归属于上市公司股东的净利润0.38亿元。2017年至2019年,公司实现营业收入8.67亿元、9.90亿元、10.64亿元,同期净利润为1.13亿元、1.43亿元、1.54亿元。


2020年上半年,巴比食品实现营收为3.54亿元,同比降26.45%,实现净利润为5571.67万元,同比降19.08%。对此,公司称受新冠疫情影响,公司上半年经营情况较上年同期出现下滑。


10月21日,巴比食品公布其前三季度业绩,其中显示,公司前三季度实现营业收入6.56亿元,同比下降15.06%;归属于上市公司股东的净利润1.03亿元,同比下降8.58%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润8557.25万元,同比下降12.73%。


11连板!刘会平夫妇身家增至70亿元


今年的10月12日,巴比食品正式在上交所挂牌上市,成为登陆A股的首个主打包子的餐饮品牌,被称为“中国包子第一股”。巴比食品上市后,就收获了11个涨停,实控人刘会平、丁仕梅夫妇身家也随着暴涨。



资料显示,截至三季度末,刘会平持股比例为40.8%,其妻子丁仕梅持股比例为7.67%。另外,刘会平作为有限合伙人分别持有天津会平94.46%出资额、天津巴比76.41%出资额和天津中饮87.95%出资额,合计最终占有公司股份12.16%。这也意味着,刘会平、丁仕梅夫妇合计持有公司超6成的股份。在巴比食品录得11个涨停板以后,刘会平、丁仕梅夫妇身家也增至70多亿元。


昨日晚间,巴比食品发布公告表示,截至本公告披露日,公司不存在应披露而未披露的重大信息。经公司自查,公司目前生产经营活动一切正常,内外部经营环境未发生重大变化。


今日,巴比食品股价大幅低开,小幅拉升后横盘震荡,截至午后收盘,报46元/股,跌幅为3.22%。



9成营收依靠加盟店 产品被仿冒


当然,盛景之下亦有隐忧,刘会平也很清楚巴比食品所面临的风险。


在招股书中,巴比食品将加盟模式列为企业的风险因素,表示公司以加盟的销售模式为主,主营业务收入90%左右来源于加盟模式的产品销售。报告期内,发行人加盟门店的数量增长较为迅速。加盟商拥有对加盟门店的所有权和收益权,实行独立核算,自负盈亏,但在具体经营方面须接受公司的业务指导和监督。若加盟商在日常经营中未严格遵守发行人的管理要求,将对发行人经营效益、品牌形象造成不利影响。随着发行人生产经营规模的扩大和加盟商的不断增加,发行人在加盟模式的制度建设、运营管理、资金管理和内部控制等方面将面临更大的挑战。


此外,巴比食品还面临着被仿冒的问题。对此,公司称,随着公司在中式面点领域的影响力不断扩大,抄袭伪造“巴比”产品成为部分不法厂商参与市场竞争的一种手段。尽管公司已积极采取多种措施保护自主知识产权,但仍无法及时获取所有侵权信息,如果未来公司产品被大量仿冒,将会影响公司的品牌形象及消费者对公司产品的消费意愿,从而可能对公司的正常生产经营产生不利影响。


文章最后,小编想说,作为“中国包子第一股”,巴比食品的上市将会受到更多人的注目,每走一步,都要格外谨慎。


我们从刘会平的创业故事来看,里面充满了各种艰苦、失败、落寞、兴起、振奋,他的创业故事,非常励志。一个小镇青年,家境贫困,早早辍学,不断努力,坚持22年的时间,将一个小小包子铺做到如今的“包子帝国”。未来,巴比食品会如何发展,我们拭目以待。


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