报告品种：鸡蛋

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调研时间：2025年6月11日至6月13日

调研地点：湖北

本次调研走访对象以湖北地区的养殖场、贸易商为主，主要关注当地养殖户的淘鸡、补栏情况以及对后市行情的看法。

老鸡淘汰方面，养殖户在一季度已对淡季阶段性亏损有所预期，惜淘情绪明显，并在年后及清明节前出现两轮换羽高峰，换羽比例显著高于往年。然而，五一和端午的节前备货均未能有效提振蛋价，淘鸡节奏自5月10日起明显加快。近期屠宰企业处于满负荷运转状态，接收的老鸡日龄已降至500天内，亦有部分年后换羽以及日龄在450天以下的蛋鸡被纳入淘汰范围。

补栏方面，受访企业普遍反映，3-4月补栏情况整体正常或偏多，但自5月起补栏意愿明显转弱，鸡苗及青年鸡订单出现退单现象。据反映，有10%-20%的鸡苗存在质量问题（如输卵管堵塞），此问题在进口鸡苗与国产鸡苗中均有发生，导致实际有效补栏量下降。不过，新的进口鸡苗已于3月小规模投放市场，部分企业反馈其质量表现较优；预计大规模供应充足需等到8-10月，对应的鸡蛋开产高峰则需要更长时间。

库存和消费方面，受访企业普遍反映湿热天气导致鸡蛋存储难度加大，即便降价也需及时出库；不认为需求差，降价的话走货好。此外，企业还普遍反馈，今年冷库蛋的入库策略趋于谨慎，主动入库量偏低，多以被动入库为主。

市场心态上，养殖户与贸易商对后市行情判断较为谨慎，不认为今年价格会有很大涨幅，都在观察6月的淘鸡情况，淘汰量的多少将直接影响蛋价反弹的高度。由于今年中秋节在10月6日，针对双节备货是否会延迟，受访企业观点存在分歧：认为不会延迟的企业表示存储技术已非障碍，备货节奏更多取决于蛋价走势；认为会延迟的企业表示商超、农贸市场等下游渠道通常仅提前一两周采购鲜蛋。此外，部分企业担忧下半年鸡蛋餐饮消费需求可能出现显著下滑。

一、荆州养殖企业A

（一）养殖概况

蛋鸡存栏100万羽，其中200日龄以下占比20%，200-400日龄占比25%（产蛋率94%-95%），400日龄以上占比55%（产蛋率90%上下，500日龄以上都是换羽的，换羽后产蛋率达不到90%）。

青年鸡栏位30万羽，目前存栏15万羽，在30日龄左右。

南方地区偏好粉蛋，湖北区域粉鸡占比在70%以上。A企业粉鸡占比80%，偏好罗曼，主要是客户偏好罗曼，蛋壳质量更好。

（二）补栏情况

该企业是按生产计划补栏和淘汰，不太受市场行情影响。

认为3-4月补栏情绪没有特别好，不过需要继续观察之后小蛋的开产情况。鸡苗价格高是因为鸡苗订单在2024年底就已经排到3-4月了，种蛋的量是确定的，利用率已经拉到最高，没有新增供应。春节前后换羽较多，没有淘鸡，新增栏位有限。

（三）成本

80%蛋率的饲料成本在3元/斤附近，90%蛋率的饲料成本在2.9元/斤附近。小户综合成本在饲料成本基础上加0.3-0.6元，大户综合成本在饲料成本基础上加0.8-1元（包含设备折旧和管理费用）。

（四）延养或淘鸡计划

该企业计划在9月淘汰换羽老鸡。行情差+鸡出问题的时候也会淘，不过量比较少。

认为6-7月淘鸡会更多。3-4月是传统的需求淡季，养殖户当时的心态还比较好；4-5月蛋价没有回升，5月10日淘鸡开始出现明显增加。目前大家预期6月梅雨季蛋价也好不了，老鸡产的蛋质量也不行，很容易发霉，卖不出去，如果低价继续维持的话可能会出现超淘。

（五）行情看法

不认为双节备货会延迟太久，存储方面不存在技术问题。认为今年蛋价反弹的高点有限，关键要看6-7月淘汰量，此外还需要关注蔬菜价格的变动。

二、新洲养殖企业B

（一）基本概况

养殖规模20万羽，其中230日龄的占比25%，蛋率90%；130日龄的占比25%；60日龄的占比50%。以农大为主，也有一部分大午。最近没什么库存，湿热天气蛋不好存储，要及时出。不考虑入冷库，不过了解到今年冷库蛋的量达到历年新高。

（二）成本

自配料，仓库可以放一个半月的量，随买随用，豆粕会买远月基差。用全价料来算饲料成本，90%蛋率的饲料成本在2.8-3元/斤附近。

（三）补栏情况

了解到周围地区补栏处在正常范围。空栏现象少。现在鸡苗和青年鸡都不需要排队。

（四）延养或淘鸡情况

淘鸡价格在4.1-4.5元/斤区间，对应蛋价还偏高，认为老鸡换羽多，目前还没有发生超淘。周边地区500日龄以上基本都是换羽鸡，换羽鸡肯定会坚持到中秋备货。能不能发生超淘要看没有换羽的老鸡占比，但是没法确定其他地区的情况，还要持续观察6月的淘鸡情况。

种源问题会导致老鸡在夏天更容易出问题，但就算没有种源问题鸡也会生其他的病，养殖户一般会等到出问题后再根据具体情况决定淘鸡与否。

（五）行情看法

认为6月能否发生超淘决定了蛋价反弹的高度，能否发生超淘要看换羽老鸡的占比。该企业反馈了解到换羽老鸡占比高，超淘可能有点难，对应蛋价高点看到3.5-3.6元/斤。但是不排除其他地区可淘老鸡数量多的情况，若2.5-2.6元/斤的现货价格继续维持一段时间，估计到7月1日能发生超淘，存栏量在30-100万羽规模的养殖场也会淘汰老鸡，蛋价高点看到3.8-4.5元/斤。

认为双节备货会延迟，商超、农贸市场等下游渠道一般提前一两周备鲜蛋。贸易商会更早开始做库存，预计中秋节前一两周会把手里的蛋出完。

三、贸易商C

（一）近期供需概况

该贸易商反馈受天气影响走货慢很多，鸡蛋容易发霉，不利于存储和流通。但不认为需求变差，自产自销的养殖场可以率先降价出货，走货好，而贸易商和养殖户签了订购协议，报价比较被动。

冷库蛋多为被动入库，主动入库都较为谨慎。存2-3个月冷库蛋成本在15元/箱左右（包括翻箱和吹干的人工成本）。冷库蛋库容充足，不存在冷库放不下的情况。

（二）成本

80%蛋率的饲料成本在3元/斤附近，90%蛋率的饲料成本在2.9元/斤附近。中大型户综合成本+10-15元/箱左右。

（三）补栏情况

觉得补栏处于正常水平。5月下旬淘的鸡目前还在空栏。第一批进口鸡苗3月出的，质量很好；进口鸡苗预计在9月供给充足。

（四）延养或淘鸡情况

5月了解到很多480日龄的鸡淘汰了。近期去产能去得很凶，淘的都是400多日龄的鸡。还要继续观察6月下半月的淘鸡情况，6月没淘就是一直扛到中秋国庆备货结束。

（五）行情看法

对大小码价差的看法：认为小蛋多，大蛋价格被低估；大小码价差偏低有助于旺季蛋价上涨。下半年蛋价反弹的幅度就看6月的淘鸡力度。

四、黄冈养殖企业D

（一）基本概况

合作养殖场：3个60万羽存栏的养殖场，1个100万羽存栏的在建养殖场。养殖场鸡龄分布情况：230日龄的20万羽，310日龄的10万羽，460日龄的10万羽，560日龄的10万羽（4月换羽），630日龄的10万羽（4月换羽）；160日龄的24万羽，520日龄的36万羽（没换羽，看行情决定淘不淘，估计要淘了）。

下游客户、贸易流向：70%去江浙地区，10%去广东，剩下去周边地区或者北方。

（二）近期供需概况

该企业走货快，出货价可以比报价参考平台高几块。冷库蛋不多，行情不是很明朗，主动入库偏谨慎。

了解到有养殖企业因为老鸡太多、蛋壳质量不行，担心运输过程中蛋壳破碎，把蛋存入冷库，用于在建食品厂自用。

了解到电商平台已经开始618大促备货，前几天小蛋不好卖，现在小蛋走货比较好。

（三）补栏情况

认为补栏正常偏高，5月进口、国产鸡苗销售表现还不错，预计6月国产鸡苗销量会下降。

国产鸡苗有输卵管堵塞病，听屠宰场说淘了部分国产父母代种鸡；进口鸡苗质量挺好，最近也听说有输卵管堵塞问题。进口鸡苗排单排到2026年，国产鸡苗排单排到7月（正常现象）。

（四）延养或淘鸡情况

了解到屠宰场每天收的货源都比较稳定，2024年从2月第二周开始淘了12周，今年从3月第四周开始淘了11周，认为再淘一周就差不多了。

养殖户淘汰老鸡后不敢立刻上鸡，打算空栏一个月，再决定上不上青年鸡。黄冈地区都是上青年鸡，浠水青年鸡五个分厂最大单批可以出两百万羽青年鸡，完全可以满足黄冈地区的青年鸡需求。青年鸡一般60日龄出，自己养自己上的话可以养到105日龄。

（五）行情看法

认为去年蛋价上涨的主因是淘鸡，预计今年也是，再淘一周蛋价差不多可以反弹了。此外，输卵管堵塞等疾病也需要引起注意。去年发现红鸡出现输卵管堵塞问题，今年发现粉鸡也出现了这个问题，四五月江苏某青年鸡场37万羽存栏因此全军覆没，河南、山东、河北出现输卵管堵塞的现象更普遍。输卵管堵塞通常会在30日龄或者60-120日龄发病，产蛋率降到30%，没法治，不过可以从1日龄开始预防。

夏天还会有产蛋率下降的问题，黄冈地区多是密闭式、数字化控温鸡舍，夏天蛋率最多掉1-2个点，贵州、云南、四川、河南的新建产能也多是这种。不过辛集、馆陶是大棚鸡舍，温度较难控制，蛋率最少掉5个点。

另一家贸易商对行情的看法：认为淘汰已基本确定，估计正常涨到160元/箱，但应该会有情绪助推蛋价涨到180-190元/箱。随后看中秋国庆备货结束后的超淘情况。

五、随州养殖企业E

（一）基本概况

满产80万羽存栏，现在存栏40万羽，都是换过一两次羽的老鸡，其中最年轻的500日龄，产蛋率可以达到90%；700多日龄的产蛋率也可以达到90%；最老800日龄的鸡蛋率在85%左右。预计中秋节后淘二十万羽，元旦后淘十万羽，年底上10万羽（罗曼）。

（二）近期供需概况

下游客户稳定，没有库存压力。40码蛋供应武汉品牌蛋和大润发，44码蛋供应盒马，48码蛋发往香港，一天一千来箱。

看好下半年行情，存了3万箱冷库蛋（满库）。自建冷库，每月成本1元/箱。

（三）补栏情况

认为补栏不高：鸡苗问题多，新种鸡还没上；行情不太好，有很多飞单，周边地区只上了一批鸡。

（四）延养或淘鸡情况

空栏少，年后、清明节换羽多（换羽占比10%-20%，属于偏高范围），老鸡淘了后没上新鸡。现在换羽有些迟，占比应该不多。

认为换羽多、可淘老鸡数量减少，淘鸡价格中枢有所上移，现在4.5元/斤的淘鸡价格偏低。了解到某屠宰企业满负荷运转，淘鸡多。

（五）行情看法

认为新开产能不多，淘鸡减量比新增产能多，7月前蛋价会出现反弹，看好下半年行情。冷库蛋的量没法摸清，如果冷库蛋的量特别多，可能压制蛋价反弹的高度。

中秋国庆备货结束后，预计前期换羽的老鸡都会淘汰，推动蛋价上涨。新的进口鸡苗供应在6-7月份可以上量，进口鸡苗供应恢复+蛋价上涨刺激补栏情绪，补栏鸡苗4个月后开产，因此不看好明年上半年的行情。

六、协会F

（一）补栏情况

1-4月补栏情绪同比增高。五一端午备货都没拉动蛋价，5月后补栏情绪大大减弱，有很多鸡苗和青年鸡订单飞单。

新的进口鸡苗大规模供应应该要到8-10月之后。

（二）延养或淘鸡情况

换羽比例比往年多，一方面是因为去年换羽的挣钱了，一季度的时候养殖户心态比较好；另一方面是因为新鸡苗还没上量，老鸡苗问题多，大家上鸡偏谨慎，选择换羽延养。

了解到龙头屠宰企业接收的老鸡日龄已经到500天以内了，450日龄以下的老鸡也已经在淘了。近期龙头屠宰企业在满负荷运转，4.1-4.2元/斤的淘鸡价格对于屠宰企业来说有利润。有部分年后换羽的老鸡已经淘汰了。半个月后河北会进入梅雨季，觉得低价还会再维持一段时间，可以逼淘更多的鸡。

正常情况老鸡淘汰后会空栏1-2个月（清洗鸡舍），然后上青年鸡（60-70日龄），也可能上自己的青年鸡（90-105日龄）。湖北地区补栏以上青年鸡为主，需要提前预定。

（三）冷库蛋情况

冷库蛋不多，行情不明朗，主动入库偏谨慎。

（四）行情看法

反弹幅度要看梅雨季老鸡淘汰的量，低价再维持一段时间有助于产能出清。

后续还要关注鸡苗质量问题，了解到10%-20%的鸡苗是有问题的，进口鸡和国产鸡都出现过输卵管堵塞问题。该问题从去年三季度开始发现，河北山东地区较多；逐渐从北往南传播，今年在湖北地区也有发现。听说有病源还存在分歧，没法治疗，导致有效补栏数据降低。

认为下半年鸡蛋餐饮消费需求可能出现较大减量。

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