报告品种：小麦

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调研时间：2026年5月25日

调研地点：安徽合肥、阜阳

一、安徽合肥

1、种植面积：南增北平，皖南水稻区闲置农田、双季稻/再生稻地块，土地流转后改种小麦，种植面积增加；皖北传统麦区经济作物（高粱）种植萎缩，小麦面积保持稳定，全省小麦总面积小幅增长。

2、产量预期：预计今年安徽小麦总产量高于去年。去年皖北受干旱影响亩产下滑，今年通过晚播密植、加大播种量、优化田间施肥管理等技术手段，弥补分蘖不足问题，整体亩产回升，丰产基础稳固。

3、品质特点：今年农户普遍加大播种密度，亩穗数突破50万（常规35-40万），土地养分分摊，面筋强度偏弱，预计优质麦品质或同比下降。晚播小麦错期成熟，避开降雨灾害，安全度更高，天气影响可控。

4、收割进度：较常年普遍延后，晚播小麦占比偏高。皖南、皖西南，收割进度40%-50%，皖南常规5月20日集中收割，今年整体推迟，当前收割进度30%-40%；江淮之间（合肥、庐江、肥东）少量收割，进度30%-40%。

5、行情预期：今年小麦行情风险与机遇并存，总量稳中有增，重点在于品质分化，优质达标小麦受南方补库、储备轮换支撑，价格坚挺；芽麦等普通货源依赖饲料需求，价格承压，高低品质价差扩大。

二、安徽阜阳

1、产量预期：降雨前小麦生长气候适宜，本具备丰产基础；受近期连续降雨影响，产量、品质双双受损，具体体现为：

芽麦问题：临泉、阜南已出现芽麦，阜阳三区零星发生；成熟度高、植株发黄地块发芽严重，青秆晚播或优质品种地块相对较轻。目前区域芽麦占比约3成，剩余7成需后续天气及抢收情况判定。

倒伏问题：以点状局部倒伏为主，未出现全域大面积倒伏；但倒伏地块小麦品质下滑，收割效率低、泡水时间长，极易加重发芽和毒素超标风险。

对比去年干旱年份，今年小麦产量大概率持平或不及去年；5月上旬出现倒伏的麦田，亩产仅维持五六百斤；未倒伏、管理规范的大户地块产量稳定；受发芽、倒伏影响，小麦容重预计至少下降20%，灾情加重则加剧；部分晚熟小麦出现黑头现象，毒素指标存在超标隐患。

2、收割进度：往年正常6月初开启集中收割，今年时间基本持平；农户预计5月30–31日抢抓晴天提前抢收，未成熟晚播地块收割时间适度延后。

3、开秤价预估：若无极端天气，原本预判优质小麦开秤价可达1.19元/斤；受降雨、芽麦增多影响，前期价格预判全部打乱，价格取决于收割后实际品质分化。

4、行情预期：6月集中收割期新麦批量上市，粮源集中释放，普通麦价格或将贴近托市价；优质麦因为减产、品质稀缺，价格偏强运行。距离大面积集中收割仍有10-12天，当前小麦尚未完全成熟，后期天气仍是产量最终定产核心变量。

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