报告品种：苹果

中泰期货生鲜团队近期前往辽宁地区进行了深入的苹果产业调研。调研结果显示，2024/25产季的辽宁省苹果收购期价格维持在2.0-2.3元/斤之间，这一价格属于正常年份。然而，在苹果入库后，总库存量约为70%-75%，与去年同期的90%-95%入库率相比，呈现出明显的下降趋势。

春节前后，市场需求呈现出强劲的增长态势，部分优质货源更是备受消费者青睐。受此影响，苹果价格由春节前的2.3-2.5元/斤稳步上涨至2.65-2.9元/斤。同时，苹果库存的去化速度也明显高于去年同期。

在调研过程中，团队特别关注了瓦房店、绥中等主要产区的果农货质量情况。依据郑州商品交易所的基准品质量指标，对果农货进行了筛选。调研结果显示，符合交割标准的苹果成本约为8200元/吨。然而，果农货中的残次率问题较为突出，主要表现为梗裂、刺伤、磕碰等问题。当苹果的残次率超过50%时，由于品质无法保证，此苹果将不适合作为交割品。

一、调研时间

2025年2月23日-2月24日

二、调研地点

辽宁：大连（瓦房店）、葫芦岛（绥中）

三、调研目的

本次调研主要是了解辽宁大连、葫芦岛等产区现货价格、库存情况以及整理交割品的成本等情况。

四、调研内容

1、大连产区（瓦房店）

大连产区重点调研瓦房店市。

瓦房店市：

1、基本情况：大连的苹果以瓦房店和普兰店地区是其主要产地。瓦房店不仅以其得天独厚的自然条件成为苹果的主要产区，还扮演着苹果储存的重要角色。根据中泰期货深入调研，我们发现瓦房店地区的苹果储存设施多以小型冷库为主，这些冷库的规模大多在2000吨以下，能够满足一般储存需求。然而，对于更大规模的储存需求，如3000吨及以上的大型冷库，在瓦房店地区则显得相对稀缺。

2、库存方面：通过与客商及代办的交流，我们得知瓦房店及周边地区的冷库总库容大致维持在15万吨左右，据统计，2024/25产季苹果入库率约75%（根据问询冷库老板、代办所得数据：入库率=入库量/库容，下同）。与上一产季2023/24的95%入库率相比，这一比例下降了20个百分点。原因是2024/25产季受气候原因，使得部分地区产量下降，且下树期地面货走货较快，使得2024/25产季入库相对降低。截至2月24日，调研得知瓦房店苹果库存出库率约为35%，相比之下，去年同期的出库率仅为20%（出库率=出库量/库容，下同）。这一数据表明，2024/25产季的苹果出库速度相对较快，显示出市场需求的良好表现。

3、价格方面：瓦房店产区在苹果收购时主要以“拔”级果（收购时把一级果挑选出来，“级”果）为主。2024年10月份，瓦房店地区80#以上的“拔”级果收购价格大约在2.15元/斤左右，并且这些苹果在入库后的价格基本保持稳定。春节后，小果和“拔”级果的需求均表现出色。此外，部分来自山东的客商还前往辽宁寻找货源，进一步推动了辽宁地区苹果成交价格的上涨。目前，冷库中果农的“拔”级果价格区间在2.65-2.9元/斤之间，与春节前相比，价格提高了0.3元/斤。值得注意的是，客商所收购的苹果价格相较于果农直接出售的价格要偏高一些。

4、品质方面：调研期间重点调研了果农货价格在2.65-2.9元/斤的货物，2024/25产季整体表光同比去年偏好，但是果农自行储存的苹果仍有较多瑕疵，主要以梗裂、碰压伤、枝磨等为主，也有部分果锈、黑红点等。以郑州商品交易所苹果期货交割细则等检验果农货符合基准交割品级的苹果占比较低。

2、葫芦岛产区（绥中）

葫芦岛产区重点调研绥中县。

绥中县：

1、基本情况：葫芦岛的苹果主要分布在绥中县，且绥中县主要以种植寒富、红富士苹果为主，同时，绥中也是重要的苹果储存地。据调研了解，绥中县的苹果冷库库容情况呈现出一定的特点：2000吨以下的冷库较为普遍，而5000吨及以上的大型冷库则相对稀少。

2、库存方面：据统计，2024/25产季苹果入库率约70%。与上一产季2023/24的95%入库率相比，这一比例下降了25个百分点。原因是2024/25产季受气候原因，部分地区产量下降，且下树期地面货走货较快，使得2024/25产季入库相对降低。截至2月25日，调研得知绥中苹果出库率约为35%，相比之下，去年同期的出库率为25%。这表明2024/25产季的苹果出库速度同比加快，市场需求表现良好。尤其是寒富苹果，其出库工作已接近尾声，显示出该品种苹果在市场上受欢迎的程度。

3、价格方面：绥中储存方式不一，果农大多数以黑胶框储存为主，客商主要以铁框储存为主。储存品级以75#以上通货储存为主。2024年10月收购期75#以上通货价格2.2-2.4元/斤，入库后价格基本稳定。当前储存苹果的出库价格存在差异。果农使用黑胶框装载的通货苹果价格为2.8-3.0元/斤（此价格为毛重价格，即包括框子和苹果的总重量。具体而言，黑框重4斤，净果重30斤，框子本身价格6元，折算后净果的价格为2.97-3.2元/斤）。而果农提供的铁框装载的苹果价格则在3.0元/斤以上。与春节前相比，价格上涨了0.3-0.4元/斤。

4、品质方面：调研期间重点调研了果农货价格在2.65-2.9元/斤的货物，2024/25产季整体表光同比去年偏好，但是果农自行储存的苹果仍有较多瑕疵，主要以梗裂、碰压伤、刺伤（果梗刺伤），也有部分果锈、黑红点等。以郑州商品交易所苹果期货交割细则等检验果农货符合基准交割品级的苹果占比较低。

五、交割品成本计算

大连、葫芦岛等地区苹果制作交割品成本较高。

上文中提到，瓦房店、绥中等地的果农储存的苹果，在春节后随着调货人员的到来，价格有所上涨，约上浮0.3元/斤。以瓦房店产区为例，春节前价格为2.3-2.5元/斤的“拔”级果，截止到2月24日，价格已升至2.65-2.9元/斤。相比之下，绥中相对应品级的通货价格较瓦房店价格偏高。在调研过程中，我们前往多家冷库，从果农的货物中挑选苹果，依据郑州商品交易所苹果期货交割细则中的基准质量指标，进行分级并筛选出合格品（基本品质量指标见图表1）。

苹果的交割品成本由三个大部分构成：1、苹果现货价格；2、固定成本（代办、人工、短途运输、冷库费）；3、浮动成本（二次挑选人工费及打残成本）。计算交割品成本需要确认，固定价格（出库价格、代办费、运费、人工挑选费、打残苹果价格）、浮动（库存苹果出成率）。其中固定价格出库价格（2.65元/斤）、代办费（0.05元/斤）、运费（辽宁到烟台运费总成本0.2元/斤），人工挑选费（0.1元/斤）、打残苹果价格（1.6元/斤（问询代办及客商得知））；浮动苹果出成率（挑选瓦房店四家冷库果农货，挑选苹果价格2.65-2.9元/斤，挑选合格品比率不足40%）。基准交割品的质量容许度不超过20%，因此在筛选交割品的过程中，需要从果农提供的货物中挑选不低于50%的不合格品，作为残次果出售。综上所述，以瓦房店地区2.65元/斤的果农货为基准，在剔除50%残次果（即打残率50%）的基础上，制作交割品的总成本约为8200元/吨。

瓦房店、绥中等苹果产区的果农货，由于储存习惯的原因，导致这些苹果在按照郑州商品交易所苹果期货交割细则中的基准质量指标进行分选时，合格率较低。在调研质量时我们发现，果农货中的残次果多存在梗裂、刺伤、磕碰等缺陷。此外，当一批苹果的残次率超过50%时，这批苹果就不适宜作为交割果了。

六、结论

中泰期货生鲜团队近期前往辽宁地区进行了深入的苹果产业调研。调研结果显示，2024/25产季的辽宁省苹果收购期价格维持在2.0-2.3元/斤之间，这一价格属于正常年份。然而，在苹果入库后，总库存量约为70%-75%，与去年同期的90%-95%入库率相比，呈现出明显的下降趋势。

春节前后，市场需求呈现出强劲的增长态势，部分优质货源更是备受消费者青睐。受此影响，苹果价格由春节前的2.3-2.5元/斤稳步上涨至2.65-2.9元/斤。同时，苹果库存的去化速度也明显高于去年同期。

在调研过程中，团队特别关注了瓦房店、绥中等主要产区的果农货质量情况。依据郑州商品交易所的基准品质量指标，对果农货进行了筛选。调研结果显示，符合交割标准的苹果成本约为8200元/吨。然而，果农货中的残次率问题较为突出，主要表现为梗裂、刺伤、磕碰等问题。当苹果的残次率超过50%时，由于品质无法保证，此苹果将不适合作为交割品。

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