12月7日，由七禾网、南华期货举办的蛋鸡养殖产业闭门讨论会在河南成功召开。“蛋王”闫铁山、河南龙凤山总经理李文献、河南蛋商联盟创始人会长胡晓宏、禹州汉元家禽总经理司玉亭、中国农产品流通经纪人协会畜禽产业分会会长刘玥、南华期货农产品事业部副总王晨出席本次会议并作详细分享。

以下是本次会议的圆桌讨论环节全文，由七禾网编辑整理。

主持人：

中国农产品流通经纪人协会畜禽产业分会秘书长 刘玥

嘉宾：

湖北佳优美蛋业有限公司总经理 闫铁山

河南龙凤山股份有限公司总经理 李文献

河南蛋商联盟创始人会长 胡晓宏

南华期货农产品事业部副总 王晨

禹州汉元家禽总经理 司玉亭

精彩观点：

闫铁山：

我对鸡蛋01合约不怎么看好。

1-5月，如果在期货上，我肯定是逢高空为主。

如果在5月份真的很不好的情况下，我们应该做多7、8、9合约。

司玉亭：

猪的复苏会比我们想象的快。

明年蛋鸡产能会恢复得更快。

这两年，我觉得鸡蛋期货机会挺多的，因为它波动比较大，才有赚钱的机会，当然风险也比较大。

李文献：

非洲猪瘟的传播虽然可以控制，但是我们的生猪防疫体系还相对不健全，从前十年防控蓝耳病的经验预估，我国可能只有少量防疫条件好的养殖基地可以完全通过生物安全的方式抵御非洲猪瘟。

某个地区发现非洲猪瘟疫情后，恢复产能需要时间过程，一般有三种结果：一，所有猪停止配种，影响12个月左右之后的生猪出栏量；二，母猪死亡，影响18个月左右后的出栏量；三，育肥猪和生长猪死亡，影响6个月左右后的出栏量。

预计明年到5月份后，猪肉供应相对紧张。

国家有效的调控下，今年春节存栏猪肉供应应该还比较充足，猪肉大涨的概率很低。

胡晓宏：

只要任何一个东西行情好，即使有人知道明年或者后年也许有坑，仍有大把人挤进去，人们架不住巨大的利润的诱惑。

政府希望肉和蛋价格越低越好，而不是越高越好，相信政府会通过各种手段稳定肉价，大家不用过于担心。

王晨：

保留向上的观点，粕类、油脂类、玉米等农产品都处于历史地位，向下空间不大。

在党的统一领导下，中国没有做不到的事，相信生猪复养一定行。

不管中美谈判好坏，中国一定会进口美国大豆，只是时间和周期的问题。

主持人：闫总是期现专家，问一个大家最想问的问题，严总您觉得01合约、05合约，包括后面的合约有哪些投资机会，哪些节点是大家需要关注的？

闫铁山：对于01合约的后面走势，刚才王老师讲得非常好，鸡蛋期货01合约目前的价格是4300左右。01是过完年之后的合约，大家有没有发现，哪一年12月、1月的价格跟年后的价格是相似的？所以从这个角度来讲，我对鸡蛋01合约不怎么看好。

对05合约来说，从2012年到2019年，没有一年的3月1号-4月10号，湖北的鸡蛋价格在3块5以上。如果有4块3和4块4，我们拿着空单，能不能做期现套利？3月的时候，我把鸡蛋现货收了放在家里，在期货上套保，这个钱就稳赚了。1-5月，如果在期货上，我肯定是逢高空为主，这是我的个人策略。如果在5月份真的很不好的情况下，我们应该做多7、8、9合约。大家都知道，存栏量一直在增加，又不缺猪，5月份肯定面临不好。这时候淘汰量增加，7、8、9月缺蛋，有好需求的同时缺货，在这种情况下，如果我做空，就空1-5合约，多7-9合约。当然这不包括突发事情，万一禽流感出现，大量死鸡，这些观点就要推翻。总之，我们要把几个节点找到，出现哪些问题可能会上涨或下跌，当问题出现的时候，赶快把空单平掉。

主持人：闫总给大家的交易提示已经很明确了，闫总也参与过鸡蛋的交割，有很多朋友也想参与鸡蛋交割，交割环节有哪些点需要注意，闫总有哪些比较好的建议？

闫铁山：关于交割，前面发生过这样的事情。第一，很多人想等到最后交割，最后出现了一些问题。假设你有20手，想等到最后交割，但是一个库只能交割5手，你需要4个库，你是否认识4个库。好多人不知道，认为交割就直接拿过去交，但有的库只能交割10手，有的库是5手，甚至有的库是3手，假设你有100手或200手呢，所以要注意这个问题。

第二，交割鸡蛋，鸡蛋有分大中小，如果在5、6月份交割大鸡蛋的时候，可能会出现受潮。所以保存和运输不能够在太远的地方。再从制度上来看，近交割月前，我发现有的人没有法人户。对于小单能不能交割的问题？小单也能交割。对于交割规则，大家多看一下，还有其它不了解的地方也可以问我。

主持人：下面请司总介绍一下企业的情况。

司玉亭：我们是禹州汉元家禽，现在存栏蛋鸡有60多万羽，公司有一个交割库，去年7月批下来的。公司还有个饲料厂，平时我自己也做一点期货。今天听了几位专家讲课，受益匪浅。

前两天有一个国际论坛，我感觉黄鸡、鸭、鹅，对禽蛋都有影响。广东有几个做黄鸡的大佬，我们在一起吃饭聊行情，有人说明年行情好，也有人说明年行情差，起了争论，然后有个人说，“你们说的都不算，猪说了才算”。整个行业这块，还有很多不可预测的因素，对于猪复养的情况，我前段时间调研了几个猪场，大规模的养殖厂复养成功率挺高的，但是小的散户还是不行，整体来说，我感觉猪的复苏会比我们想象的快。另外还有鸡的信息，很多大型养殖厂在扩大养殖，明年蛋鸡产能会恢复得更快。

我们讲了很多鸡蛋替代猪肉，其实到了供需平衡点以后，它一定会下降的。对于明年整个养鸡市场，我不是太看好。

闫总讲得很清楚，现在蛋价谁说了算？供求关系说了算。这两年，我觉得鸡蛋期货机会挺多的，因为它波动比较大，才有赚钱的机会，当然风险也比较大。

主持人：司总，你的厂库有参与鸡蛋交割的计划吗？

司玉亭：明年开始会大量交割。

主持人：司总也说了，这两年鸡蛋期货还是有挺多机会的。下面我们请“猪圈”中的专家来谈谈当前生猪的情况，下面有请李文献李总。

李文献：今天听蛋鸡这块的分享，我学到了很多东西，下面我来分享一下生猪。生猪为什么紧张？核心逻辑还是非洲猪瘟。非洲猪瘟相对猪瘟是独立的病毒类别，猪瘟是RNA结构病毒，非洲猪瘟是结构DNA病毒。目前，我国已经攻克猪瘟，但非洲猪瘟不同，猪一旦患非洲猪瘟，几乎没有生存机会。非洲猪瘟的传播虽然可以控制，但是我们的生猪防疫体系还相对不健全，从前十年防控蓝耳病的经验预估，我国可能只有少量防疫条件好的养殖基地可以完全通过生物安全的方式抵御非洲猪瘟，养猪场的生物安全改造和升级也是当前急需解决的问题。

某个地区发现非洲猪瘟疫情后，恢复产能需要时间过程，一般有三种结果：一，所有猪停止配种，影响12个月左右之后的生猪出栏量；二，母猪死亡，影响18个月左右后的出栏量；三，育肥猪和生长猪死亡，影响6个月左右后的出栏量，这个时间还是能快速复产的情况下。如果国家没有相应的调控，预计明年到5月份后，猪肉供应相对紧张。非洲猪瘟关键技术问题，国家也在想法解决，专家也在抓紧研究，在技术上没有突破前，只有强加生物安全的升级，否则复产风险极大。防控非瘟也是需要成本了，以前基本6元左右/斤的成本可以把猪养出来，但在非瘟背景，要增加防疫投入，这个成本增加一倍还不至。国家有效的调控下，今年春节存栏猪肉供应应该还比较充足，猪肉大涨的概率很低。

主持人：下面请教胡总一个问题，您觉得河南鸡的补栏情况如何，整体养殖处于什么样的情况？

胡晓宏：我分享一下近期调研了解的情况。11月我去了南阳和鹤壁，12月初去了菏泽。在菏泽调研的一家养殖场以前是合作社，当初养殖规模大概在20万羽。这次我去的时候，他们青年鸡养殖规模已经扩大到9栋，每栋养殖5.3万羽。旁边还有一个废弃养牛场，地皮近期也被收购，计划把青年鸡养殖规模扩大到140万羽左右，商品蛋鸡规模扩大到40-50万，总计规模达到200万羽。

河南的情况也差不多，小厂扩建情况比较普遍，养殖热情非常高涨，保守估计新增养殖规模最少2000万羽。甚至有人说河南总存栏接近2亿羽，实际没这么高，个人估计在1.5亿羽左右。

主持人：我知道胡总经常做数据研究，回顾历史数据，你觉得现在的状况有没有类似的历史走势可以供参考？今年春节前蛋价还有没有可能上涨？

胡晓宏：历史规律确实有，不管是养殖业还是种植业都有规律可循。2016年12月份，有次河南蛋商联盟开年会讨论鸡蛋价格，那时鸡蛋价格才3元到3.5元，到了1月直接跌到2.8元。2016年的时候，很多养殖户的青年鸡已经育好，就等着设备装好才能入栏，但设备厂做不出设备，即使做出来也找不到工人安装。当时，河南有一个很大规模的养殖企业指着设备厂骂，说设备厂提供不了设备。其实这是因为设备安装量太大，工厂产能不够，安装工安装不过来。

今年情况与2016年那次有些类似，我有一个朋友是养鸡的，可能是觉得今年养鸡效益好，跟我打电话说要订设备扩产。我跟设备厂比较熟，帮他联系了一下，但设备厂说工期已经排到明年了，现在工人加班加点的赶工，产能仍然跟不上需求，这就是现状。

今年又与2016年不完全相同。2016年那次是禽流感疫情，国家限制禽类流动，而2019年是非洲猪瘟疫，并不完全相同。只要任何一个东西行情好，即使有人知道明年或者后年也许有坑，仍有大把人挤进去，人们架不住巨大的利润的诱惑。淘汰鸡也是这样的道理，前一段时间我一个朋友跟养殖户谈好了价格7.2元，结果过一天价格就跌了2毛，于是他就不愿意接货。养殖户也急，他再等下去价格又要跌。于是，价格越跌，养殖户越想卖，也越卖不出去。其实，价格上涨的时候才好卖，很多人在淘汰鸡这边吃亏。

主持人：最后请王总分享一些精华。您认为明年豆粕和玉米应该怎么去做？

王晨：听了前面几位老师的分享，基本观点是明年猪存栏上不去，中美谈判大概率能谈好。豆粕进口会增加供应，消费又起不来，似乎情况不乐观。从养殖的角度来说，我一定信养殖企业的说法。但是期货炒的是预期，从目前在低位蠢蠢欲动的资金角度来看，把豆粕价格打下去没有收益。所以我保留向上的观点，粕类、油脂类、玉米等农产品都处于历史地位，向下空间不大。

关于生猪饲养的问题，我相信国家。中国有句话：“说你行，你就行，不行也得行；说你不行，你就不行，行也得不行；横批，不服不行”。在党的统一领导下，中国没有做不到的事，相信生猪复养一定行。

主持人：王总的总结果然经典。下面把时间留给现场，有问题请提问。

现场提问1：请教一个问题，我们春节期间还有足够的猪肉吗？

李文献：现在存栏猪肉足够维持到两会期间，所以在明年三月前，大家可以敞开肚子吃。

胡晓宏：我分享一个郑州政府经常做的事。每年春节期间，郑州政府为了维持物价不上涨，都会拿出2个亿用来补贴肉蛋白，对此我深有体会。我们经常给超市送鸡蛋的货，每到春节期间，超市就会让我们暂停送货，就是因为政府的补贴蛋到货了，假如鸡蛋的市场价4.5元，政府鸡蛋可能按照4元卖，差价由政府补贴。猪肉也是一样，除非哪一年肉价特别便宜，才可能没有补贴。2016年蛋价特别低，那年就没有补贴。政府希望肉和蛋价格越低越好，而不是越高越好，相信政府会通过各种手段稳定肉价，大家不用过于担心。

现场提问2：请教王总，中国持有大量美国国债，现在美国想让人民币升值，这会可以少还钱，同时也带来一些问题，比如中国减少对国外投资，不利于商品出口。这种矛盾有没有这样的解决办法，就是政府承诺多进口美国商品，作为交换条件，美国不再寻求人民币升值？

王晨：这种可能性非常大。从表面看，人民币汇率升值减少了美国还债的数量，问题是美国想还吗？即使汇率升值美国还是不想还，并且即使还了，我们还会买更多的美国国债，中美双方纠结的关键点就在此。那么有没有其他解决办法？中美处于谈判利益互换阶段，各自手上的筹码比较关键。按照目前宣传的说法，中国的筹码较多，而美国筹码较少。但是，我们需要保持清醒的分析，美国的利润主要来源是军火、高科技、医药，而我们的主要出口产品是轻工业、纺织品。我国需要卖多少商品，才能买回来一艘军舰？才能买回来一架飞机？我们手上筹码实际处于劣势，假如美国不把高科技产品卖给我们，那我们只能扩大低端产品出口的数量。你的问题解答就在这里，我们可能在汇率上作出一些变化，但不能太明显，否则会对一带一路范围的国家产生严重冲击。

我不敢保证国家也是这么想的，仅代表个人观点，我认为我国能够打开美国的渠道不是高科技、军火、医药，实际上只有农产品，这是避不开的。最终，不管中美谈判好坏，中国一定会进口美国大豆，只是时间和周期的问题。除了豆粕，其他农产品在贸易清单中的数量也很大，很多东西都会陆陆续续恢复进口。

主持人：几位老师的分享精彩绝伦，由于时间关系，本次论坛告一段落，感谢大家的支持。

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