今天想分享一下一个失败的苹果1910交割的故事。

这两天刚从苹果的主产区陕西延安和洛川回来。有个法人客户，根据他20多年的苹果贸易经验及最近产区的行情报价，判断今年苹果的价格可能会跌，现实也确实如此，今年苹果大丰收，现货苹果价格整体比去年有所下跌，报价比较乱，陕西主产区80#果的价格在2.6元到3元之间， 75#以下的或70#的价格更低，甚至跌破了2元一斤，看新闻有报道，辽宁部分产区的苹果最低跌破了1元，而且客商收货不是很积极。基于这些判断，我这客户在8200左右的价格，做空了苹果1910，因为根据收购价+交割成本，这个价格空进去已经有钱赚了，所以就空了，并且进入了交割月，没曾想价格在交割月一路飙升，很短的时间就从8000多涨到9000多，并且在上周五以涨停价格9462收盘，客户觉得这很不合理，很是纳闷，我也略有不服，客户说实在不行咱们就去交割吧，我也是很支持。因此客户临时决定，去交割，时间上比较仓促。刚好客户的一个朋友在延安延长县收苹果，又刚好那附近有两个车船板交割库，延安中果和延安阳光果业，因此准备从他朋友那里以3元多一斤的价格买80#苹果，然后把货交到计价点进行车船板交割，思路一定，立马买好机票去了产地。考虑到客户是第一次交割，中间很多流程需要我的协助和服务，于是我提前结束了义乌的饲料会议，决定和他一同前往陕西，探个究竟。

我俩舟车劳顿，汽车转飞机，飞机转大巴，大巴转大巴，大巴转出租，从周六早上4点起来到晚上7点，终于到了延安延长县的云岩镇，交通成本和时间成本不少。苹果是那一带农民的主要收入，大巴上的乘客，出租车司机，宾馆老板，饭店老板对苹果的行情都很了解，很多都是当地的代办，他们都说，今年的苹果行情不好，价格低，估计后面还要更低，听到这些信息，我心里还悲悯的暗喜了一下，又心疼农民的收成，又心想这下收货容易了，成本低了，交割利润更高了。

周日一大早就去他朋友收苹果的山上去看货了，刚好给我们开车的司机是当地的一个苹果合作社的老板，也开过苹果批发市场，对苹果很懂，对今年的苹果行情也是不看好。对于苹果期货，虽然县里给他培训了好几次，但他还是云里雾里，他们那边的农民和合作社基本上也没有参与期货，主要是这方面的意识还是比较薄弱。

来到他朋友收苹果的村子，一下车就看到果树上是挂满了红彤彤的苹果，又大又可爱，吃了一个很甜，延安延长、洛川一带应该是中国最好的苹果地段了，所以之前群里也有人说，在陕西做苹果交割的卖方，是很浪费指标的，因为那里的甜度等指标是比较好的的，但是和山东、河南之间并没有设置升贴水，这个是不符合现货情况的。虽然这里的苹果很好吃，但是对照交割标准，发现那个村树上的大多数的苹果的果形不够漂亮，就是顶部不平和果面凸起的比较多，而且果锈比较多，所以当时心里顿时咯噔一下，因为果形不好的苹果是不能交割的（后来交割库了解到，这个问题倒不是很严格，顶部不平的，上下可相差一个指头的空间），果锈也不能太多。

然后见到了他朋友，他朋友已经在那里收了两三天的货了，反应了两个最主要的问题，这两个问题，是影响交割的致命问题。一个是今年虽然产量大增，苹果很多，价格也便宜，但是今年苹果的商品率低，他是按照半商品的标准在向农民收的，标准如果再整的太严格，农民也不愿意，根本收不上苹果，今年行情差，农民还相对弱势，像去年行情好的话，你整这么严格的收获标准，农民会直接把你轰走了。所以根据期货交割标准，一级果必须是经过商品化处理的，而今年这样的果比较的少，原因是前期有干旱，后来下大雨，所以苹果膨胀的太快，膨胀的速度不均匀，所以就出现了果顶不平和有凹凸的果形问题，甜度红度没问题，但是硬度也有点问题。第二个因素，是更主要的因素，就是找不到分拣苹果的人。这个朋友叫来的十来个大姐，都是求爷爷告奶奶从四面八方邀请过来的，每天要接送，而且工资不低，180一天，以往都是150一天就够了，为什么会招不到人呢？因为农民自己家里也有苹果，肯定先忙好自己家里的，要抢收，否则一旦天气不利，比如提前下雪了霜冻啥的，那边温差还比较大，这两天都0度左右了，所以农民是担心的，先收自家的果。第二，往年都是其它地方苹果先成熟，分拣工先去那里打工，然后再延长这边地势高的地方成熟，过来分拣，有个时间差，但今年由于苹果成熟较往年来的晚了10来天，其它地方下树慢了，所以几乎所有地方都差不多一起收获了，因此其它地方的工人过不来，所以收不上来货，一天一个人，最多也就800到1000斤左右，10个人一天能收个5吨左右。当然，你要是要求不严格，不盯着点，果农是会想办法把次果放进去的，这样量就上来了，但是这样的货，不符合商品果的标准，没用。

经过和他朋友的交流，以及结合当地的果形来看，对照交割的标准和流程，从他那里收货再去交割，时间上是来不及了的，因为客户有10手需要交割100吨，他一天最多能收5吨，数量上不够，质量上也不是很符合。然后客户就想到了直接去交割库看看，能不能直接问交割库买点货去交割，哪怕价格贵一点，让交割库多赚点也行，既守住不违约的底线，也能走一遍流程。刚好附近30公里有两个车船板交割库，我客户半个月前还跟随调研团队来调研过这个库，当时他们有过接待，算是熟悉的。

结果过去一看，交割库很忙碌，忙着收苹果卖苹果。苹果是有几百吨收好了，但是根本没有人手来给你整理成符合交割标准的苹果。原来，苹果货商从农民手上经过分拣工分拣，按照商品或者半商品标准收购来以后，如果想期货交割，必须在交割库再进行分拣一次，挑出不符合交割标准的果，挑出的比例大概在10~20%左右，而且分拣的工人还必须有点这方面的经验，普通的分拣工还需要做下培训。如果不通过这种第二次分拣，根本不可能符合交割标准的，买方肯定会提出复检的。但是在现货贸易中，经过一次挑拣，就可以入冷库，或者进行市场流通了，所以这一条就不是很贴近现货贸易的习惯，如果你真的要求高，那可以在经过传统的一次分拣以后，根据抽检的质量情况，来设置几档贴水嘛，干嘛非得要人来挑拣呢，费时费力还可能把苹果二次伤害。所以我客户就面临着苹果有的是，大量的货，但是没有人给你分拣成交割果的问题，我们人生地不熟，短时间组织起人自然是很难的，即便是当地人，也是不容易的，所以万万没想到找工人是我们这次交割最大的障碍，这一点是我们此次放弃交割的最大的原因。