近期，苹果期货成为了国内期货市场讨论与关注的重点，不但苹果期价的大幅波动与庞大的成交量让投资者的心脏狂跳不已，而且当日开平仓的手续费支出也让广大投资者心痛万分。

不过，由于投资者参与苹果期货交易的热情“高烧不退”，加上新季苹果产量预期大幅下调、市场关于苹果期货交割标准的认识众说纷云、各种机构对于苹果期货仓单注册成本的推算千差万别等，当前苹果期货市场依然是可讲的故事可谓是“一千零一夜”，苹果期货市场仍是最具有投资价值的市场之一。

那么，在这个市场活跃度很高的背景下，广大投资者对苹果期货交易与交割标的物有一个十分清晰的认识是很有必要的，也有利于广大投资者做出更好的投资计划，制定出风险更小的投资策略，并对苹果期货重新估值定价。更重要的是让苹果产业链上的实体企业看得见市场发展方向，让苹果期货助力产业稳健运行。

自2017年12月22日鲜苹果期货在郑州商品交易所（以下简称“郑商所”）上市以来，苹果期货交割标准一直是市场关注焦点。苹果期货交割标准究竟如何，近日，期货日报记者采访了郑商所相关负责人。

据记者了解，苹果期货的交割标准是符合《苹果国标》）一等及以上等级质量指标且果径≥80mm的红富士苹果；80mm＞果径≥75mm，其他指标基准品一样的，可以替代交割，贴水2000元/吨。

这个《苹果国标》标准究竟是高还是低，郑商所相关负责人认为，看待这个问题有几个不同的角度。

从消费者的角度来看，这个标准是不陌生的。消费者在超市或者农贸市场选购苹果的时候，通常会进行挑选，从表面上看没有虫害、没有破损、没有汁液流出，这些基本上就是感官检验的指标。国标中的果实硬度要求可以理解为苹果的新鲜程度，刚下树的苹果硬度最高，随着时间的推移硬度逐渐降低；可溶性固态物是糖度，这个数值越大，苹果吃起来就越甜，口感就很好。容许度对超市或者农贸市场来说就是不合格苹果的占比。

从苹果经销商的角度来看，这个标准也不高。果商收购苹果时，对感官指标的要求与国家标准有一定的差异。在苹果经销商的眼中，一个好的苹果不仅仅是要符合国标中这些感官指标的要求，还要求红色的深浅以及苹果的光亮程度。红的程度越深、光亮程度越高，这样的苹果在现货市场的价格才越高。

在苹果贸易商眼中，抛开这红度和亮度两个指标，仅仅看国标中的感官指标，这样的苹果只能说是现货市场的中等货。对于这个交割标准，政府相关部门、行业协会、现货企业等均认为能够比较充分的反映现货市场的实际情况。

苹果期货1805合约已经历第一次交割，交割情况怎样呢？

郑商所相关负责人说，从AP1805合约交割的情况看，AP1805合约滚动配对4手，集中配对24手，期转现4手（均为单边）；总计32手，对应交割苹果320吨；其中参与交割的仓单有6张，分别分布在陕西、山东和山西的5个交割仓库；其余配对合约均采取车船板交割的方式进行。

而从注册仓单情况看，截至2018年5月17日，苹果期货有仓单17张，均可用于AP1805合约交割。也就是说注册仓单中有11张仓单并未参与交割，这些仓单是产业客户为熟悉交割标准及流程而注册的仓单。车船板交割方式是仓单交割的重要补充，是最贴近现货贸易习惯的交割方式。在现货企业熟悉交割标准及交割流程后，能够采用灵活的方式满足现货企业的交割需求，有利于现货企业参与期货市场。

现实中苹果仓单的注册量也在增加。苹果1805合约结束后，1807合约交割提上日程，随着现货企业对苹果交割标准把握程度的提高，苹果仓单注册数量增加。截至2018年6月22日苹果期货用于AP1807合约的注册仓单25张，有效预报2张。仓单量加预报量已明显大于上一个交割月。西安华圣仓单加预报已达到20张，较上个交割月增加了一倍。AP1807合约最终的交割量到底有多少，投资者可以拭目以待。

作为一个新品种，投资者对质量标准的把握有不同看法。

据介绍，郑商所交割部在1805合约仓单入库环节，曾带领质检机构对拟注册货物进行抽检，从抽检的情况看各个交割仓库对交割标准的理解存在差异。对交割标准认识较为清楚的交割仓库能够注册标准仓单（莱州天赐宝、龙口朗源），认识清楚的能够注册折算仓单（西安华圣、延长中果、白水盛隆、白水康惠），还有个别仓库在抽检后经重新整理出符合折算方式注册仓单的货物。这些仓单在出库时应买方要求整理为标准仓单出库，达不到出库条件的由交割仓库换货或者赔偿。

苹果期货对苹果产业而言是一个全新的领域，产业客户在积极尝试参与。有的客户通过注册1张仓单或者车船板交割20吨货物的方式，熟悉交割流程、掌握交割标准，为以后大量参与期货市场做准备。

陕西省白水县盛隆果业有限责任公司总经理侯宝智介绍，他在AP1805合约上交割的苹果是10月份从洛川果农那里采购的通货，质量相对较好，按照苹果期货交割标准检测，这批货物里面符合交割标准的比例达到了75%。因此从数量上看，满足苹果期货交割要求的红富士产量较为充足，但由于现货混级收购习惯导致部分一等果混在其他等级苹果中，现货市场还需要一定的时间适应期货的运作模式。

期货品种的成熟需要经过时间的考验，交割细则的完善更是在市场运行的过程种不断听取各方意见、不断做出修订的必然选择。郑商所将秉承“让实体看见方向、助经济稳健运行”的使命，恪守“公平、公正、公开”的原则，扎实、稳步的推进苹果期货的市场建设。